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Ternera en salsa picante

Ternera en salsa picante


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Cortar la carne en cubos, lavar y dejar escurrir. Sazonar la carne con sal, pimienta molida, pimentón, curry (al gusto) y espolvorear con 2 cucharadas de aceite de oliva y salsa de soja. Mezclar bien y dejar la carne toda la noche en el frigorífico. en un bol cubierto con papel de aluminio.

Al día siguiente ....... limpiamos la cebolla y la cortamos en trozos pequeños, limpiamos el pimiento morrón y luego lo cortamos en tiras más grandes, el ajo pelado y lo trituramos. Y cortamos el pimiento picante en rodajas finas. 2 cucharadas de aceite de oliva y sofreír la cebolla. Cuando esté vidriosa añadir el ajo, el pimiento picante y luego el pimiento morrón. Dejar hasta que todas las verduras estén blandas. Una vez cocidas, añadir la carne y dejar que se dore bien por todas partes. lados, luego agregue una taza de agua y deje que la carne hierva bien. Si durante la cocción el agua baja, entonces podríamos agregar más agua para cubrir los trozos de carne. Cuando la carne esté bien cocida agregue las verduras endurecidas, el vino, un unas hojas de laurel, unos granos de pimienta y una pasta de tomate disueltos en un poco de agua, condimentar con sal y pimienta y dejar caer la salsa, retirar del fuego, condimentar con perejil y eneldo verde y servir con polenta.

¡Delicioso bien!


Salsa picante con pimientos picantes

1. Elija los tomates maduros, lávelos, córtelos en cuartos y páselos por el separador de tomates. El jugo obtenido se coloca en una olla de fondo más grueso, al calor adecuado. Cuando el jugo empiece a hervir, espumar y reducir el fuego. Remover de vez en cuando con una cuchara de palo, no atrapar y fumar y dejar al fuego hasta que disminuya una cuarta parte de la cantidad.

2. Lave los pimientos y hornéelos en una parrilla caliente o en una bandeja para hornear más gruesa. Poner en una cacerola, agregar sal gruesa y tapar. Dejar actuar durante 15 minutos, luego pelar y pelar. Se pasan por la picadora, intercaladas con el pimiento picante cortado en tiras, sin pepitas. La pasta obtenida se pone en el jugo de tomate, se mezcla y se deja hervir durante 10-15 minutos. Va bien con sal, ajo machacado y hojas de apio finamente picadas.

3. Verter en frascos pequeños, tapar bien y esterilizar durante 30 minutos.


Una de las recetas de comida más ingeniosas: albóndigas en salsa picante

Aquí hay un secreto que aprendí mientras pasaba tiempo en la cocina. A veces, para cocinar algo sabroso, no es necesario ser el más hábil, solo hay que tener un poco de imaginación. Así es como descubrí, con un poco de ayuda, una de las mejores recetas de comida que he probado hasta ahora: albóndigas en salsa picante. Si desperté su curiosidad, esto es lo que debe hacer.


Ketchup casero sin conservantes

Elegí una cacerola grande (no una olla) y le puse la cebolla molida y el ajo. Vertí 100 ml de aceite y agregué 1/2 cucharadita de sal. Coloqué la sartén en la estufa a fuego medio, cuidando de poner un disco de metal (o colador especial) entre esta y la llama. Esto es para distribuir el calor de manera uniforme y no para pegar la salsa de tomate al fondo de la sartén. Trabajo con cacerolas grandes (de más de 30 cm de diámetro) porque la gran superficie acelera la vaporización y las mermeladas o zacusca disminuyen más rápido. Para que no tengamos que sentarnos junto a la estufa durante horas.

Endurecí la cebolla a fuego medio durante aprox. 10 minutos y ocasionalmente lo mezclé. Luego agregué el azúcar moreno y endurecí todo por otros 3 minutos a una llama ligeramente más alta para obtener un ligero efecto caramelizante.

Agregué donas molidas y tomates procesados ​​a la sartén. Mezclé todo y sazoné esta salsa de tomate con sal, pimentón y 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento picante finamente molidas (chile en polvo). Es mejor agregar gradualmente los pimientos picantes y tener cuidado con la dosis. Lo mismo ocurre con la sal. Actualmente la composición es aguada (de rosquillas y tomates) y debe hervirse durante unos 30 minutos para que disminuya. Me tomó 35 minutos (a fuego lento, con una tapa de colador perforada para evitar salpicaduras) porque quería una salsa de tomate más espesa.

Puede dejar de hervir después de 20-25 minutos si desea un ketchup de rosquilla más fluido. Apagué el fuego y dejé enfriar la salsa de tomate durante 10 minutos.

Luego lo procesé con la batidora de mano. Quien quiera también puede pasarlo por un colador para obtener una textura más fina. No me importan los pequeños fragmentos de cáscaras de rosquillas o tomates. Son fibra y son saludables, son buenas para la digestión.


Salsa de tomate picante con ajo, romero y parmesano

Salsa de tomate picante con ajo, romero y parmesano. Parece un pesto rosso pero no tiene piñones, almendras u otros frutos secos. Esta salsa picante de tomate y ajo es perfecto para pasta o nuggets de pollo. Un chapuzón para nachos o colas horneadas en la casa.

Preparé esto salsa de tomate picante para algunos Nuggets de pollo con papas al horno y utilicé romero recién cogido de la maceta. El romero va muy bien con el pollo (no me gusta mucho el cerdo). Si no le gusta el romero, puede reemplazarlo con hojas de albahaca.

Aquí también encontrará una versión de pesto verde con leurda & # 8211 muy sabroso!

De los ingredientes a continuación obtuvimos 4 porciones de salsa de tomate picante con romero y parmesano.


Ingredientes

  • Para albóndigas
  • 750 gr de carne picada, cerdo + ternera
  • 1 cebolla
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 papa
  • 1 zanahoria
  • 2 huevos
  • 1 manojo de perejil verde
  • sal
  • pimienta
  • tomillo
  • aceite para freír
  • Para la salsa:
  • 1 cebolla
  • 800 gr de pasta de tomate con pimientos
  • 1-2 cucharadas de aceite
  • 5-6 hojas de albahaca
  • 1-2 ramitas de tomillo
  • 2 fue dafin
  • 2 dientes de ajo
  • 250 ml de sopa de verduras
  • sal
  • 1 cucharadita de azucar
  • pimentón y pimientos picantes
  • perejil verde

Ingredientes para la receta de alforfón con salsa de ternera

  • - Alforfón - 200 g
  • - Agua - 500ml + 600ml para salsa
  • - Mantequilla - 30 g
  • - Ternera - 600 g
  • - Zanahoria - 1 mediana
  • - Cebollas - 3 medianas
  • - Salsa de tomate - 3 cucharadas
  • - Harina - 3-4 cucharadas
  • - Hoja de laurel - 1
  • - Petróleo
  • - Sal, pimienta, tomillo, ajo - al gusto.

Preparación para receta de trigo sarraceno con salsa.

1. Comenzamos con la preparación de la salsa.

Preparar todos los ingredientes (limpiar las verduras, cortar la cebolla al gusto, rallar la zanahoria, cortar la carne en cubos más grandes).
2. Agregue los cubos de carne a la sartén con aceite caliente. Fríelos durante 15-20 minutos, revolviendo constantemente. Sazone y cocine por otros 5 minutos.
3. Agregue la cebolla. Mezclar bien y dejar endurecer debajo de la tapa hasta que la cebolla se ablande.
4. Poner la zanahoria y dejar cocer.
5. Vierta la salsa de tomate. Mezclamos muy bien.
6. Poner la harina bajo la lluvia, evitando la aparición de grumos, revolviendo constantemente.
7. Agregue agua. Mezclamos. Ponga la tapa y deje que la salsa se cocine y la carne se ablande.

Cómo preparar trigo sarraceno

8. Mientras tanto, lavar bien el trigo sarraceno y ponerlo a hervir a fuego lento. El secreto de que los granos de trigo sarraceno permanecen enteros, pero tampoco duros, es la proporción de una taza de trigo sarraceno por cada 2,5 tazas de agua (porque a veces es más fácil medir así que usar la balanza), pero también el hecho de que el trigo sarraceno no se mezcla con la ebullición.
9. Sal cuando el trigo sarraceno empiece a hervir.
10. Cuando el agua ya no esté en la sartén de trigo sarraceno, apague el fuego y agregue la mantequilla. Poner la tapa y dejar hasta que la salsa esté lista (el trigo sarraceno es más sabroso si después de que se apaga el fuego se deja debajo de la tapa durante otros 10-15 minutos).
11. Regrese a la salsa. 5 minutos antes de que esté listo, agregue el ajo. También sazonamos, si es necesario.
12. Poner el trigo sarraceno en platos, verter la salsa encima y poner unos trozos de carne.
¡BUEN APETITO!

La nota media otorgada por el jurado a esta receta es de 9.

Recetas con Gina Bradea y raquo Recetas y raquo Alforfón con salsa de ternera, receta tradicional rusa


Mejillones en salsa de tomate picante

Una de las resoluciones a principios de año en la categoría de alimentos fue comer más mejillones este año. Nos gustan mucho y se hacen con bastante facilidad. Van muy bien en todo tipo de combinaciones de salsas y platos. Además del hecho de que nos propusimos comer más, nos propusimos probar aún más recetas, así que después de la receta del año pasado de moules marinière, les cuento esta noche sobre los mejillones en salsa de tomate picante. Una receta sencilla, rápida y sabrosa. Y si no le gusta la salsa picante, puede omitir los pimientos picantes y el chile, ¡aún estarán buenos!


  1. 1 kg de mejillones
  2. 40 gr de mantequilla
  3. 1 cucharada de aceite de oliva
  4. 2 chalotes (cebolla francesa, hachís, chalote)
  5. 5-6 dientes de ajo
  6. 1/2 pimiento picante (no demasiado picante)
  7. hojuelas de chile
  8. 600 gr de tomates cortados en cubitos en salsa de tomate
  9. 150 ml de vino blanco seco
  10. sal pimienta
  11. 1 manojo de perejil

Cuando se trata de mejillones, lo más difícil es limpiarlos, en mi opinión. Para no cansarnos / aburrirnos demasiado y, sobre todo, no congelarnos las manos en absoluto, hacemos la mitad de cada uno. Puse los mejillones en un cuenco grande con agua fría y tomé cada uno con la mano. Les arranqué las "barbas" y las froté con una esponja. Al menos los mejillones que encontramos aquí no están demasiado sucios. Tiré los abiertos porque ya estaban muertos y ya no eran buenos para comer.

Yo fui quien limpió la primera mitad de la cantidad, luego Cip se puso a trabajar, para que yo me hiciera cargo del resto. Pique las chalotas, el ajo y el pimiento picante. Como el pimiento picante no estaba demasiado picante, agregué algunas hojuelas de chile.

Puse una olla grande al fuego y derretí la mantequilla en el aceite de oliva. Agregué cebollas, ajo, pimientos picantes, hojuelas de chile, sal y pimienta recién molida. Pongo la tapa y dejo que hierva a fuego lento.

Después de que se ablandaron, agregué el vino y los tomates con la salsa. Dejé enfriar un poco y el alcohol se evaporó del vino, luego agregué los mejillones bien escurridos y mezclé.

Pongo la tapa y dejo que los mejillones se cocinen durante unos 3 minutos. De vez en cuando removía la olla para mezclar los mejillones en la salsa.

Después de 3 minutos, la gran mayoría de los mejillones estaban abiertos. Saqué los abiertos y les di a los demás la oportunidad de abrirlos también. Los trituré bien con salsa, volví a tapar la olla y los dejé un minuto más. Para nuestra gran alegría, todos se abrieron y los sacamos de la olla.

Dejo que la salsa hierva a fuego lento durante otros 2-3 minutos, luego la vertí sobre los mejillones.

Corté el perejil en trozos grandes y lo puse en el bol.

Mientras cocinaba los mejillones, Cip se encargó de las rebanadas de varita. Los puso en una bandeja y los metió al horno, a la parrilla, para que se doraran. Cuando los sacó del horno y aún estaban calientes, los frotó con un diente de ajo por un lado.

Puede reemplazar los chalotes con cebollas blancas.

En poco tiempo nos hubiéramos comido todos los mejillones en una mesa sin problemas, o tal vez hubiéramos tenido algunos pequeños problemas de conciencia cuando nos hubiéramos llevado las manos a la panza demasiado llenas. Pero ahora, algunas personas con la mente en la cabeza, o más bien con la barriga más pequeña, somos un poco más racionales y no nos las comimos todas a la vez, aunque nos gustaron mucho.

Este con cada vez más cabeza comiendo lo puse en práctica el año pasado (aunque solo sea a mitad de camino) y dio muchos resultados en nuestro caso, algunos lujuriosos con barrigas demasiado grandes.


Ingredientes para la receta de alforfón con salsa de ternera

  • - Alforfón - 200 g
  • - Agua - 500ml + 600ml para salsa
  • - Mantequilla - 30 g
  • - Ternera - 600 g
  • - Zanahoria - 1 mediana
  • - Cebollas - 3 medianas
  • - Salsa de tomate - 3 cucharadas
  • - Harina - 3-4 cucharadas
  • - Hoja de laurel - 1
  • - Petróleo
  • - Sal, pimienta, tomillo, ajo - al gusto.

Preparación para receta de trigo sarraceno con salsa.

1. Comenzamos con la preparación de la salsa.

Preparar todos los ingredientes (limpiar las verduras, cortar la cebolla al gusto, rallar la zanahoria, cortar la carne en cubos más grandes).
2. Agregue los cubos de carne a la sartén con aceite caliente. Fríelos durante 15-20 minutos, revolviendo constantemente. Sazone y cocine por otros 5 minutos.
3. Agregue la cebolla. Mezclar bien y dejar endurecer debajo de la tapa hasta que la cebolla se ablande.
4. Poner la zanahoria y dejar cocer.
5. Vierta la salsa de tomate. Mezclamos muy bien.
6. Poner la harina bajo la lluvia, evitando la aparición de grumos, revolviendo constantemente.
7. Agregue agua. Mezclamos. Pon la tapa y deja que la salsa se cocine y la carne se ablande.

Cómo preparar trigo sarraceno

8. Mientras tanto, lavar bien el trigo sarraceno y ponerlo a hervir a fuego lento. El secreto de que los granos de trigo sarraceno permanecen enteros, pero tampoco duros, es la proporción de una taza de trigo sarraceno por cada 2,5 tazas de agua (porque a veces es más fácil medir así que usar la balanza), pero también el hecho de que el trigo sarraceno no se mezcla con la ebullición.
9. Sal cuando el trigo sarraceno empiece a hervir.
10. Cuando el agua ya no esté en la sartén de trigo sarraceno, apague el fuego y agregue la mantequilla. Poner la tapa y dejar hasta que la salsa esté lista (el trigo sarraceno es más sabroso si después de que se apaga el fuego se deja debajo de la tapa durante otros 10-15 minutos).
11. Regrese a la salsa. 5 minutos antes de que esté listo, agregue el ajo. También sazonamos, si es necesario.
12. Poner el trigo sarraceno en platos, verter la salsa encima y poner unos trozos de carne.
¡BUEN APETITO!

La nota media otorgada por el jurado a esta receta es de 9.

Recetas con Gina Bradea & raquo Recipes & raquo Alforfón con salsa de ternera, receta tradicional rusa


Ternera con verduras en salsa picante

Pensé que hoy te haría querer una ternera con verduras en salsa picante. Debido a que acepté la invitación de Hapi-Hap para participar en la campaña & # 8220Kitchen duel & # 8221, también hice un video que puedes apoyar mirándolo en el canal oficial de la campaña en YouTube.

Para la preparación necesitas los siguientes ingredientes:500 g de pulpa de ternera, cortada en tiras finas 1 berenjena, cortada en tiras finas 2 cebollas, cortadas en juliana 2 pimientos, cortados en rodajas 1 zanahoria, cortada en tiras finas 400 g de pulpa de tomate, cortada en cubos 3 cucharadas de pasta de tomate 2 cucharaditas de tomate pasta de chile 2 dientes de ajo finamente picados 500 ml de sopa de verduras 2 cucharadas de salsa inglesa 2 cucharadas de salsa de soja dulce 1 cucharadita de aceite de lima en polvo de kaffir 2 cucharadas de perejil verde picado.

Preparación de ternera con verduras en salsa picante: Primero, comienza cortando la carne en tiras finas, que luego pones en un bol.
Agregue, sobre la carne, la salsa Worchestershire, la salsa de soja dulce y el kaffir de lima en polvo, mezcle y deje marinar la carne durante al menos 1 hora.

Mientras tanto, puede preparar sus verduras. Entonces, cortar la cebolla en juliana, la zanahoria en tiras finas, el pimiento de la fidelidad, picar finamente el ajo, y también cortar la berenjena en tiras finas.

Después de al menos 1 hora, puedes empezar a preparar, ya teniendo todos los ingredientes listos y a mano.

Ponga aceite en una sartén, y cuando el aceite esté caliente agregue la carne a la sartén, junto con la marinada. Dorar a fuego alto, revolviendo de vez en cuando, hasta que se evapore toda la salsa en la que se ha marinado la carne (tardará unos 10 minutos).

Una vez que no haya salsa en la sartén, puedes agregar la cebolla y el ajo, mezclar y cocinar por 1 minuto. Luego continúe agregando la zanahoria, saltee por un minuto más, luego agregue la berenjena. Revuelva y cocine todas las verduras por 1 minuto más, revolviendo ocasionalmente.
Finalmente añadir el pimiento morrón y la pulpa de tomate, mezclar, luego verter el caldo de verduras y dejar hervir durante 15 minutos desde que hierva.

Después de 15 minutos, agregue la pasta de tomate y la pasta de chile, mezcle y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

Finalmente, agregue el perejil picado y apague el fuego. Coloque en un plato, espolvoree con perejil fresco al contenido de su corazón y sirva con pan de molde Hapi-Hap.


Donuts en salsa de mostaza receta sencilla para el invierno

Donuts en salsa de mostaza receta sencilla para el invierno. Ensalada de rosquilla picante en un frasco. Donas marinadas con salsa de mostaza agridulce. ¿Cómo se hacen las rosquillas de mostaza? Recetas de donas enlatadas.

¡Estas donas en salsa de mostaza son un manjar! Trozos crujientes de rosquilla dulce y carnosa envueltos en una salsa fina, aterciopelada, picante y fragante. Estos no son solo donas en escabeche, sino una ensalada de verduras enlatadas para el invierno.

De las muchas recetas enlatadas o de donas, creo que esta es la favorita de mi madre. Cada invierno pone 3-4 tarros de rosquillas en salsa de mostaza y estamos muy contentos cuando es su turno de comer.

Digo esto porque hacemos muchos tipos de latas y encurtidos pero no en grandes cantidades porque nos gusta variarlos. También hacemos encurtidos, coliflor, gogonele, repollo pequeño pero también rosquillas en vinagre (frío) & # 8211 vea la receta aquí.

Estas rosquillas en salsa de mostaza quedan deliciosas con filetes rumanos pero también pueden formar parte de un plato con snacks. Puede reemplazar las donas con pimientos kapia pero tienen una textura diferente, no son tan carnosas. En la receta de mi madre hay cebollas y ajos que le dan sabor a este platillo. La mostaza que recomiendo es sencilla, de mesa. También puedes combinarlo con mostaza picante o con el que tenga frutos rojos en la composición.

Te doy las cantidades para 1 kg de rosquillas listas para limpiar y en rodajas, lo que da como resultado aprox. 5 botes de donas de 320 ml en salsa de mostaza. Necesitas 1,5 kg de rosquillas enteras, de las cuales, después de limpiar los tallos, te queda 1 kg de rosquillas crudas.


Video: Ternera con salsa de ostras 蠔油牛肉. COCINA CHINA (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Squier

    Es una buena idea. Está listo para apoyarlo.

  2. Ashtin

    Entre nosotros, me pidieron ayuda con los motores de búsqueda.

  3. Are

    No veo tu lógica

  4. Aodh

    m ... yes dirt, violence, cruelty.

  5. Kanelinqes

    la pregunta satisfactoria

  6. Jaime

    Lo siento, borré el mensaje.

  7. Leman

    Gracias por la ayuda en esta pregunta, también considero que cuanto más fácil, mejor ...



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