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Presentación de diapositivas de 10 clases culinarias de bricolaje

Presentación de diapositivas de 10 clases culinarias de bricolaje



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Clase de elaboración de salchichas de Jeffrey: Nueva York, N.Y.

Con un pedigrí familiar de 109 años, el carnicero de cuarta generación, Jeffrey Ruhalter, dirige clases de elaboración de salchichas en su puesto del mismo nombre en el Essex Street Market en el Lower East Side de Nueva York. Además de una degustación, los estudiantes tienen la oportunidad de rellenar las tripas con mezclas hechas a la medida de su paleta. Jeffrey es un personaje en sí mismo, lo que garantiza que su lección de dos horas ($ 75) será tan deliciosa como los enlaces caseros que se lleva a casa.

The Cowgirl Creamery Cheese 101 Clase y degustación: Point Reyes, California.

Si un viaje de una hora hacia el norte por la costa de California desde San Francisco hasta el cabo de Point Reyes no suena lo suficientemente encantador, entonces ¿qué tal hacer una parada para comprar queso? El renombrado Cowgirl Creamery's La ubicación original es en un granero restaurado en Point Reyes Station. Su "Cheese 101" se ofrece todos los viernes a las 11:30 a.m. Incluye algo que no ves todos los días, una demostración de preparación de cuajada, y por solo $ 5 es una ganga.

Caprial + John, La cocina: Portland, Ore.

Cabalgando la locura del tocino, los chefs de Portland Caprial y John Pence han agregado un nueva clase de curado ($ 50) a su repertorio semanal de clases. El equipo formado por marido y mujer, que cuentan con 50 años de experiencia entre ellos, elimina el misterio de la preparación de la panceta de cerdo. Una vez que hayas dominado el tocino, súbete las mangas para hacer frente a la panceta y el pastrami. Sigue una degustación de cuatro platos y es BYOB.

El Centro de Raza: Seattle, Wash.

¿Alguna vez has fantaseado con hacer tamales auténticos? Luego, diríjase al vecindario de Beacon Hill, donde una trasplantada de San Antonio, Graciela González, enseña clases de tamales por una buena causa en la agencia de servicios sociales. El Centro de Raza. (“The Center for Race”) González aprendió el oficio de su madre y abuela nacidas en México, y su receta enfatiza partes iguales de masa y carne. Hay otro ingrediente crucial. ¡Manteca de cerdo! El cargo de $ 50 por la clase apoya a la organización sin fines de lucro y los estudiantes se van con una docena de tamales.

Laboratorios de cocina de Brooklyn: Brooklyn, N.Y.

Brooklyn continúa reivindicando su reclamo como el punto culinario más emocionante de Nueva York (y del país, para el caso) debido a lugares como el Laboratorios de cocina de Brooklyn. Aunque no se requieren anteojos y batas blancas para ingresar, el BKL prepara un amplio programa semanal de clases, desde kimchi hasta pasta fresca y encurtidos y habilidades con el cuchillo. Para el Día de San Valentín, hay un taller especial sobre qué cocinar para el desayuno "al día siguiente".

Centro Culinario Lamar: Whole Foods, Austin, Texas

Para los fanáticos de la comida, no se siente bien visitar Austin sin rendir homenaje al puesto de avanzada original que lanzó muchas de las tendencias locavore actuales: Whole Foods Market. El buque insignia, justo al lado de la animada Sixth Street, tiene una tienda comercial (¡con un refrigerador de cerveza sin cita!) Y centro culinario. Este último es donde los cocineros de Whole Foods y los instructores invitados locales imparten clases. Pruebe uno que gire en torno a las especialidades regionales: taco callejero mexicano, South of the Border o barbacoa Hill Country.

Filosofía de la cocina de Kasma: Oakland, California.

Los ingredientes embriagadores de la cocina tailandesa (chiles, limas, curry, coco y hierba de limón) no tienen problemas para destacarse por sí mismos. Pero el truco para hacerlos cantar es mezclar hábilmente los sabores especiado, dulce, salado, amargo y ácido en armonía. Para obtener orientación sobre cómo lograr un equilibrio perfecto entre los sabores audaces, está Kasma Loha, oriunda de Tailandia que aprendió a cocinar de su madre. Durante los últimos 25 años, Kasma ha estado intercambiando entre enseñar Clases de cocina tailandesa en su ciudad natal de Oakland y liderando viajes guiados a Tailandia. Es difícil ser más auténtico que Kasma. Desarrolla sus recetas utilizando materiales que están escritos en tailandés y que a menudo no están disponibles para quienes no hablan tailandés. Su sabiduría tiene una gran demanda, así que asegúrese de hacer una reserva con mucha anticipación (las tarifas de las clases varían).

Experiencia Tru Kitchen: Chicago, Ill.

Pagar más de $ 200 para trabajar un turno de cocina no parece un concepto justo, hasta que te das cuenta de que la cocina en cuestión es de Tru y el chef y propietario es la reina de la pastelería, Gale Gand. Aunque no hay garantía de que la propia Gand esté presente, la tarde completa incluye la puesta en escena (¡y la degustación!) Tanto en el lado dulce como en el salado de la cocina. Los entusiastas de los chefs pueden incluso asistir a la reunión previa al servicio mientras Experimente un día en la vida de uno de los mejores establecimientos de Chicago.. Al final del día, recompense todo ese tiempo de pie con un banquete de tres platos en el comedor del restaurante.

Clases de pizza y pasta en Osteria: Filadelfia, Pa.

Si hay un alimento donde la masa hecha a mano puede transformar un plato simple en algo sublime, ese es la pasta. ¿O es pizza? Cualquiera de los dos alimentos reconfortantes podría estar en juego con esta afirmación, por lo que es bueno que ambas clases se ofrezcan en lo que podría decirse La mejor pizzería de Filadelfia. El propietario y ganador del premio James Beard, Marc Vetri, junto con su equipo, enseña a los estudiantes el proceso de la forma en que debe hacerse: por tacto en lugar de pesos y medidas.

Clases de cocina con el chef Jean Francois de La Cachette Bistro: Santa Monica, California.

Los sábados por la mañana, el chef Jean Francois Meteigner ha abierto su cocina al cocinero casero y los ha invitado a pasar un rato. clase mensual de cuatro horas que culmina con el almuerzo y el vino. Ya sea cordero, pescado o ternera, sus sesiones combinan un ingrediente con una técnica. La carne de res se calienta a la parrilla, el pescado nada en el líquido de la caza furtiva y el cordero se asa en el horno hasta que esté bien dorado. Para los golosos, desmitifica el soufflé temperamental en una clase sobre chocolate.


Enseñar una clase de cocina: consejos y trucos

He tenido la suerte de dar una serie de clases de cocina recientemente, ¡y he aprendido mucho alguna vez! De hecho, he estado enseñando cocina durante más de una década, pero siempre hay algo nuevo que aprender. Es por eso que finalmente decidí sentarme y exponer los secretos que hacen que una presentación pase de buena a excelente.

Algunas de estas han sido revelaciones recientes, mientras que otras son piedras angulares probadas y verdaderas. Entonces, ya sea que esté enseñando una introducción a una clase de cocina o un taller de técnica de cocina avanzada, estos consejos pueden ayudarlo a aprovechar al máximo sus presentaciones.

Consejo de la clase de cocina n. ° 1: opte por el video

Descubrí que mis estudiantes de cocina aprecian un video introductorio. Un video involucra a la clase desde el principio. Ahora bien, usar un video introductorio no significa que tuviera que sacar mi cámara cada vez que quería enseñar una técnica. En cambio, confié en YouTube, que tiene una biblioteca muy amplia de recursos de cocina. Algunos de los videos que usé en mi última clase (y que mis estudiantes de pastelería rogaron que los vieran una y otra vez) incluyen.

Todos estos videos son divertidos y diferentes. ¡Hacen grandes rompehielos! El tema debe ser relevante para su clase y puede hablar sobre sus ingredientes o mostrar cómo lo están usando otras personas. ¡Un chef tocó una canción divertida sobre el tema y fue un éxito entre los estudiantes!

Consejo de la clase de cocina n. ° 2: comparta sus éxitos pasados

Realmente me sorprendió lo mucho que mis estudiantes apreciaron las historias sobre clases pasadas. Una de las mejores partes de mi introducción ocurrió durante una revisión de lo que había logrado la última clase. Mis nuevos estudiantes estaban nerviosos por sus propias habilidades, pero cuando vieron lo que sus predecesores habían hecho con el mismo equipo, durante el mismo curso, se sintieron inspirados. En ese momento, se dieron cuenta de que ellos también podían hacer esto. Si toma fotografías durante sus clases, será más fácil compartir los éxitos pasados ​​en las clases futuras.

¿Cómo sé eso, preguntas? Las historias de éxito surgieron una y otra vez en las encuestas de mi clase. ¡A los estudiantes les encantaron!

Consejo de la clase de cocina n. ° 3: Ofrezca imágenes paso a paso

Una demostración de cocina realmente puede pasar volando, especialmente si eres atractivo y enérgico. Descubrí que a mis alumnos les gustó mucho poder ofrecerles fotos paso a paso después de la demostración. De esa manera, podrían volver atrás y verificar una técnica que podrían haber pasado por alto, confirmar cómo debería verse un plato mientras lo cocinan o simplemente memorizar la lista de verificación.

Además, no es necesario que configure una sesión de fotos por separado para tomar estas fotos. En su lugar, simplemente puede tomar algunas fotos con su iPhone durante una de sus carreras de práctica. (Tú hacer tener sesiones de práctica con cada plato de demostración de cocina, ¿verdad?). También puede dibujar un diagrama en su pizarra.

Otra alternativa que puede ayudarlo a ahorrar aún más tiempo es obtener una de las presentaciones de PowerPoint de cocina que están disponibles en la Tienda de Educación Nutricional. Todos estos incluyen fotos e instrucciones paso a paso para platos simples y saludables que también resultan fáciles de demostrar. ¡Explore la selección hoy!

Consejo de la clase de cocina n. ° 4: manos a la obra

Si hay alguna forma de hacerlo, permita que sus estudiantes tengan tiempo para preparar y hacer sus propios platos. Incluso pueden participar en la demostración en sí, aunque esto requiere un poco de planificación adicional. Usar algunos voluntarios y rotarlos a lo largo de la demostración puede ayudarlo a maximizar la participación, especialmente si no tiene el presupuesto o el espacio para que todos cocinen un plato por sí mismos.

Si permite que las personas participen activamente durante el proceso de cocción, primero asegúrese de que se laven bien las manos. Tenga a mano delantales de préstamo para que todos puedan mantenerse limpios.

(Hay algunos delantales preciosos disponibles aquí, si está interesado).

Consejo de la clase de cocina n. ° 5: use el condimento de la vida

Todos y cada uno de mis alumnos de cocina han compartido una opinión sobre algo durante mis clases. Tal vez no les guste la miel o quieran agregar limón a todo. Quizás la vainilla es demasiado cotidiana, o simplemente odian las verduras. Sea lo que sea, la gente tiene sus propios gustos particulares. No podrás complacer a todos. Es por eso que una amplia variedad de platos es clave.

No puede equivocarse si ofrece muchas opciones. Tiendo a preferir platos sencillos y coloridos que cuentan con ingredientes que están actualmente en temporada. Los colores brillantes hacen que la comida se vea atractiva, la simplicidad hace que una receta sea fácil de preparar y los ingredientes de temporada tienen el máximo sabor. ¿Qué no se podría amar?

Consejo de la clase de cocina n. ° 6: busque inspiración

Recopile imágenes de excelentes platos, enfoques de presentación, guarniciones, etc. Mantenga esta colección de inspiración en un solo lugar (Pinterest realmente es perfecto para esto) y compártala con la clase.

Puede convertir esto en un estudio de la industria si lo desea. Un estudio de la industria ofrece ideas a las que aspirar, así como una forma de tomar la temperatura de las tendencias alimentarias actuales. Con él, puede mantenerse relevante, ver lo que funciona, ganar dinero y mantenerse popular en la industria.

Consejo # 7 de la clase de cocina: Termine bien

El paso final de tu plato tendrá un gran impacto en tus alumnos, especialmente si lo presentas bien. No deje de planificar ese momento "ta-da". Las presentaciones descuidadas pueden matar un plato. Practica el enchapado, mira tu tablero de inspiración y busca una forma final de presentar el plato para que se vea genial. Después de todo, al final de una receta, a menudo todo el mensaje para llevar a casa es "¿cómo era?"

¿Estás listo para seguir estos consejos y aplicarlos en tu próxima clase de cocina? Consulte los materiales a continuación para obtener más recursos para las clases de cocina.


Enseñar una clase de cocina: consejos y trucos

He tenido la suerte de dar una serie de clases de cocina recientemente, ¡y he aprendido mucho alguna vez! De hecho, he estado enseñando cocina durante más de una década, pero siempre hay algo nuevo que aprender. Es por eso que finalmente he decidido sentarme y exponer los secretos que hacen que una presentación pase de buena a excelente.

Algunas de estas han sido revelaciones recientes, mientras que otras son piedras angulares probadas y verdaderas. Entonces, ya sea que esté enseñando una introducción a una clase de cocina o un taller de técnica de cocina avanzada, estos consejos pueden ayudarlo a aprovechar al máximo sus presentaciones.

Consejo de la clase de cocina n. ° 1: opte por el video

Descubrí que mis estudiantes de cocina aprecian un video introductorio. Un video involucra a la clase desde el principio. Ahora bien, usar un video introductorio no significa que tuviera que sacar mi cámara cada vez que quería enseñar una técnica. En cambio, confié en YouTube, que tiene una biblioteca muy amplia de recursos de cocina. Algunos de los videos que usé en mi última clase (y que mis estudiantes de pastelería rogaron que los vieran una y otra vez) incluyen.

Todos estos videos son divertidos y diferentes. ¡Son excelentes para romper el hielo! El tema debe ser relevante para su clase y puede hablar sobre sus ingredientes o mostrar cómo lo están usando otras personas. ¡Un chef tocó una canción divertida sobre el tema y fue un éxito entre los estudiantes!

Consejo de la clase de cocina n. ° 2: comparta sus éxitos pasados

Realmente me sorprendió lo mucho que mis estudiantes apreciaron las historias sobre clases pasadas. Una de las mejores partes de mi introducción ocurrió durante una revisión de lo que había logrado la última clase. Mis nuevos estudiantes estaban nerviosos por sus propias habilidades, pero cuando vieron lo que sus predecesores habían hecho con el mismo equipo, durante el mismo curso, se sintieron inspirados. En ese momento, se dieron cuenta de que ellos también podían hacer esto. Si toma fotografías durante sus clases, será más fácil compartir los éxitos pasados ​​en las clases futuras.

¿Cómo sé eso, preguntas? Las historias de éxito surgieron una y otra vez en las encuestas de mi clase. ¡A los estudiantes les encantaron!

Consejo de la clase de cocina n. ° 3: Ofrezca imágenes paso a paso

Una demostración de cocina realmente puede pasar volando, especialmente si eres atractivo y enérgico. Descubrí que a mis alumnos les gustó mucho poder ofrecerles fotos paso a paso después de la demostración. De esa manera, podrían volver atrás y verificar una técnica que podrían haber pasado por alto, confirmar cómo debería verse un plato mientras lo cocinan o simplemente memorizar la lista de verificación.

Además, no es necesario configurar una sesión de fotos por separado para tomar estas fotos. En su lugar, puede simplemente tomar algunas fotos con su iPhone durante una de sus carreras de práctica. (Tú hacer tener sesiones de práctica con cada plato de demostración de cocina, ¿verdad?). También puede dibujar un diagrama en su pizarra.

Otra alternativa que puede ayudarlo a ahorrar aún más tiempo es obtener una de las presentaciones de PowerPoint de cocina que están disponibles en la Tienda de Educación Nutricional. Todos estos incluyen fotos e instrucciones paso a paso para platos simples y saludables que también resultan fáciles de demostrar. ¡Explore la selección hoy!

Consejo de la clase de cocina n. ° 4: manos a la obra

Si hay alguna forma de hacerlo, permita que sus estudiantes tengan tiempo para preparar y hacer sus propios platos. Incluso pueden participar en la demostración en sí, aunque esto requiere un poco de planificación adicional. Usar algunos voluntarios y rotarlos a lo largo de la demostración puede ayudarlo a maximizar la participación, especialmente si no tiene el presupuesto o el espacio para que todos cocinen un plato por sí mismos.

Si permite que las personas participen activamente durante el proceso de cocción, primero asegúrese de que se laven bien las manos. Tenga a mano delantales de préstamo para que todos puedan mantenerse limpios.

(Hay algunos delantales preciosos disponibles aquí, si está interesado).

Consejo de la clase de cocina n. ° 5: use el sabor de la vida

Todos y cada uno de mis alumnos de cocina han compartido una opinión sobre algo durante mis clases. Tal vez no les guste la miel o quieran agregar limón a todo. Quizás la vainilla es demasiado cotidiana, o simplemente odian las verduras. Sea lo que sea, la gente tiene sus propios gustos particulares. No podrás complacer a todos. Es por eso que una amplia variedad de platos es clave.

No puede equivocarse si ofrece muchas opciones. Tiendo a preferir platos sencillos y coloridos que cuentan con ingredientes que están actualmente en temporada. Los colores brillantes hacen que la comida se vea atractiva, la simplicidad hace que una receta sea fácil de preparar y los ingredientes de temporada tienen el máximo sabor. ¿Qué no se podría amar?

Consejo de la clase de cocina n. ° 6: busque inspiración

Recopile imágenes de excelentes platos, enfoques de presentación, guarniciones, etc. Mantenga esta colección de inspiración en un solo lugar (Pinterest realmente es perfecto para esto) y compártala con la clase.

Puede convertir esto en un estudio de la industria si lo desea. Un estudio de la industria ofrece ideas a las que aspirar, así como una forma de tomar la temperatura de las tendencias alimentarias actuales. Con él, puede mantenerse relevante, ver lo que funciona, ganar dinero y mantenerse popular en la industria.

Consejo # 7 de la clase de cocina: Termine bien

El paso final de tu plato tendrá un gran impacto en tus alumnos, especialmente si lo presentas bien. No deje de planificar ese momento "ta-da". Las presentaciones descuidadas pueden matar un plato. Practica el enchapado, mira tu tablero de inspiración y busca una forma final de presentar el plato para que se vea genial. Después de todo, al final de una receta, a menudo todo el mensaje para llevar a casa es "¿cómo era?"

¿Estás listo para seguir estos consejos y aplicarlos en tu próxima clase de cocina? Consulte los materiales a continuación para obtener más recursos para las clases de cocina.


Enseñar una clase de cocina: consejos y trucos

He tenido la suerte de dar una serie de clases de cocina recientemente, ¡y he aprendido mucho alguna vez! De hecho, he estado enseñando cocina durante más de una década, pero siempre hay algo nuevo que aprender. Es por eso que finalmente he decidido sentarme y exponer los secretos que hacen que una presentación pase de buena a excelente.

Algunas de estas han sido revelaciones recientes, mientras que otras son piedras angulares probadas y verdaderas. Entonces, ya sea que esté enseñando una introducción a una clase de cocina o un taller de técnica de cocina avanzada, estos consejos pueden ayudarlo a aprovechar al máximo sus presentaciones.

Consejo de la clase de cocina n. ° 1: opte por el video

Descubrí que mis estudiantes de cocina aprecian un video introductorio. Un video involucra a la clase desde el principio. Ahora bien, usar un video introductorio no significa que tuviera que sacar mi cámara cada vez que quería enseñar una técnica. En cambio, confié en YouTube, que tiene una biblioteca muy amplia de recursos de cocina. Algunos de los videos que usé en mi última clase (y que mis estudiantes de pastelería rogaron que los vieran una y otra vez) incluyen.

Todos estos videos son divertidos y diferentes. ¡Son excelentes para romper el hielo! El tema debe ser relevante para su clase y puede hablar sobre sus ingredientes o mostrar cómo lo están usando otras personas. ¡Un chef tocó una canción divertida sobre el tema y fue un éxito entre los estudiantes!

Consejo de la clase de cocina n. ° 2: comparta sus éxitos pasados

Realmente me sorprendió lo mucho que mis estudiantes apreciaron las historias sobre clases pasadas. Una de las mejores partes de mi introducción ocurrió durante una revisión de lo que había logrado la última clase. Mis nuevos estudiantes estaban nerviosos por sus propias habilidades, pero cuando vieron lo que sus predecesores habían hecho con el mismo equipo, durante el mismo curso, se sintieron inspirados. En ese momento, se dieron cuenta de que ellos también podían hacer esto. Si toma fotografías durante sus clases, será más fácil compartir los éxitos pasados ​​en las clases futuras.

¿Cómo sé eso, preguntas? Las historias de éxito surgieron una y otra vez en las encuestas de mi clase. ¡A los estudiantes les encantaron!

Consejo de la clase de cocina n. ° 3: Ofrezca imágenes paso a paso

Una demostración de cocina realmente puede pasar volando, especialmente si eres atractivo y enérgico. Descubrí que a mis alumnos les gustó mucho poder ofrecerles fotos paso a paso después de la demostración. De esa manera, podrían volver atrás y verificar una técnica que podrían haber pasado por alto, confirmar cómo debería verse un plato mientras lo cocinan o simplemente memorizar la lista de verificación.

Además, no es necesario configurar una sesión de fotos por separado para tomar estas fotos. En su lugar, puede simplemente tomar algunas fotos con su iPhone durante una de sus carreras de práctica. (Tú hacer tener sesiones de práctica con cada plato de demostración de cocina, ¿verdad?). También puede dibujar un diagrama en su pizarra.

Otra alternativa que puede ayudarlo a ahorrar aún más tiempo es obtener una de las presentaciones de PowerPoint de cocina que están disponibles en la Tienda de Educación Nutricional. Todos estos incluyen fotos e instrucciones paso a paso para platos simples y saludables que también resultan fáciles de demostrar. ¡Explore la selección hoy!

Consejo de la clase de cocina n. ° 4: manos a la obra

Si hay alguna forma de hacerlo, permita que sus estudiantes tengan tiempo para preparar y hacer sus propios platos. Incluso pueden participar en la demostración en sí, aunque esto requiere un poco de planificación adicional. Usar algunos voluntarios y rotarlos a lo largo de la demostración puede ayudarlo a maximizar la participación, especialmente si no tiene el presupuesto o el espacio para que todos cocinen un plato por sí mismos.

Si permite que las personas participen activamente durante el proceso de cocción, primero asegúrese de que se laven bien las manos. Tenga a mano delantales de préstamo para que todos puedan mantenerse limpios.

(Hay algunos delantales preciosos disponibles aquí, si está interesado).

Consejo de la clase de cocina n. ° 5: use el condimento de la vida

Todos y cada uno de mis alumnos de cocina han compartido una opinión sobre algo durante mis clases. Tal vez no les guste la miel o quieran agregar limón a todo. Quizás la vainilla es demasiado cotidiana, o simplemente odian las verduras. Sea lo que sea, la gente tiene sus propios gustos particulares. No podrás complacer a todos. Es por eso que una amplia variedad de platos es clave.

No puede equivocarse si ofrece muchas opciones. Tiendo a preferir platos sencillos y coloridos que cuentan con ingredientes que están actualmente en temporada. Los colores brillantes hacen que la comida se vea atractiva, la simplicidad hace que una receta sea fácil de preparar y los ingredientes de temporada tienen el máximo sabor. ¿Qué no se podría amar?

Consejo de la clase de cocina n. ° 6: busque inspiración

Recopile imágenes de excelentes platos, enfoques de presentación, guarniciones, etc. Mantenga esta colección de inspiración en un solo lugar (Pinterest realmente es perfecto para esto) y compártala con la clase.

Puede convertir esto en un estudio de la industria si lo desea. Un estudio de la industria ofrece ideas a las que aspirar, así como una forma de tomar la temperatura de las tendencias alimentarias actuales. Con él, puede mantenerse relevante, ver lo que funciona, ganar dinero y mantenerse popular en la industria.

Consejo # 7 de la clase de cocina: Termine bien

El paso final de tu plato tendrá un gran impacto en tus alumnos, especialmente si lo presentas bien. No deje de planificar ese momento "ta-da". Las presentaciones descuidadas pueden matar un plato. Practica el enchapado, mira tu tablero de inspiración y busca una forma final de presentar el plato para que se vea genial. Después de todo, al final de una receta, a menudo todo el mensaje para llevar a casa es "¿cómo era?"

¿Estás listo para seguir estos consejos y aplicarlos en tu próxima clase de cocina? Consulte los materiales a continuación para obtener más recursos para las clases de cocina.


Enseñar una clase de cocina: consejos y trucos

He tenido la suerte de dar una serie de clases de cocina recientemente, ¡y he aprendido mucho alguna vez! De hecho, he estado enseñando cocina durante más de una década, pero siempre hay algo nuevo que aprender. Es por eso que finalmente decidí sentarme y exponer los secretos que hacen que una presentación pase de buena a excelente.

Algunas de estas han sido revelaciones recientes, mientras que otras son piedras angulares probadas y verdaderas. Entonces, ya sea que esté enseñando una introducción a una clase de cocina o un taller de técnica de cocina avanzada, estos consejos pueden ayudarlo a aprovechar al máximo sus presentaciones.

Consejo de la clase de cocina n. ° 1: opte por el video

Descubrí que mis estudiantes de cocina aprecian un video introductorio. Un video involucra a la clase desde el principio. Ahora bien, usar un video introductorio no significa que tuviera que sacar mi cámara cada vez que quería enseñar una técnica. En cambio, confié en YouTube, que tiene una biblioteca muy amplia de recursos de cocina. Algunos de los videos que usé en mi última clase (y que mis estudiantes de pastelería rogaron que los vieran una y otra vez) incluyen.

Todos estos videos son divertidos y diferentes. ¡Hacen grandes rompehielos! El tema debe ser relevante para su clase y puede hablar sobre sus ingredientes o mostrar cómo lo están usando otras personas. ¡Un chef tocó una canción divertida sobre el tema y fue un éxito entre los estudiantes!

Consejo de la clase de cocina n. ° 2: comparta sus éxitos pasados

Me sorprendió mucho lo mucho que apreciaban mis alumnos las historias sobre clases pasadas. Una de las mejores partes de mi introducción ocurrió durante una revisión de lo que había logrado la última clase. Mis nuevos estudiantes estaban nerviosos por sus propias habilidades, pero cuando vieron lo que sus predecesores habían hecho con el mismo equipo, durante el mismo curso, se sintieron inspirados. En ese momento, se dieron cuenta de que ellos también podían hacer esto. Si toma fotografías durante sus clases, será más fácil compartir los éxitos pasados ​​en las clases futuras.

¿Cómo sé eso, preguntas? Las historias de éxito surgieron una y otra vez en las encuestas de mi clase. ¡A los estudiantes les encantaron!

Consejo de la clase de cocina n. ° 3: Ofrezca imágenes paso a paso

Una demostración de cocina realmente puede pasar volando, especialmente si eres atractivo y enérgico. Descubrí que a mis alumnos les gustó mucho poder ofrecerles fotos paso a paso después de la demostración. De esa manera, podrían volver atrás y verificar una técnica que podrían haber pasado por alto, confirmar cómo debería verse un plato mientras lo cocinan o simplemente memorizar la lista de verificación.

Además, no es necesario configurar una sesión de fotos por separado para tomar estas fotos. En su lugar, puede simplemente tomar algunas fotos con su iPhone durante una de sus carreras de práctica. (Tú hacer tener sesiones de práctica con cada plato de demostración de cocina, ¿verdad?). También puede dibujar un diagrama en su pizarra.

Otra alternativa que puede ayudarlo a ahorrar aún más tiempo es obtener una de las presentaciones de PowerPoint de cocina que están disponibles en la Tienda de Educación Nutricional. Todos estos incluyen fotos e instrucciones paso a paso para platos simples y saludables que también resultan fáciles de demostrar. ¡Explore la selección hoy!

Consejo de la clase de cocina n. ° 4: manos a la obra

Si hay alguna forma de hacerlo, permita que sus estudiantes tengan tiempo para preparar y hacer sus propios platos. Incluso pueden participar en la demostración en sí, aunque esto requiere un poco de planificación adicional. Usar algunos voluntarios y rotarlos a lo largo de la demostración puede ayudarlo a maximizar la participación, especialmente si no tiene el presupuesto o el espacio para que todos cocinen un plato por sí mismos.

Si permite que las personas participen activamente durante el proceso de cocción, primero asegúrese de que se laven bien las manos. Tenga a mano delantales de préstamo para que todos puedan mantenerse limpios.

(Hay algunos delantales preciosos disponibles aquí, si está interesado).

Consejo de la clase de cocina n. ° 5: use el condimento de la vida

Todos y cada uno de mis alumnos de cocina han compartido una opinión sobre algo durante mis clases. Tal vez no les guste la miel o quieran agregar limón a todo. Quizás la vainilla es demasiado cotidiana, o simplemente odian las verduras. Sea lo que sea, la gente tiene sus propios gustos particulares. No podrás complacer a todos. Por eso es clave una amplia variedad de platos.

No puede equivocarse si ofrece muchas opciones. Tiendo a preferir platos sencillos y coloridos que cuentan con ingredientes que están actualmente en temporada. Los colores brillantes hacen que la comida se vea atractiva, la simplicidad hace que una receta sea fácil de preparar y los ingredientes de temporada tienen el máximo sabor. ¿Qué no se podría amar?

Consejo de la clase de cocina n. ° 6: busque inspiración

Recopile imágenes de excelentes platos, enfoques de presentación, guarniciones, etc. Mantenga esta colección de inspiración en un solo lugar (Pinterest realmente es perfecto para esto) y compártala con la clase.

Puede convertir esto en un estudio de la industria si lo desea. Un estudio de la industria ofrece ideas a las que aspirar, así como una forma de tomar la temperatura de las tendencias alimentarias actuales. Con él, puede mantenerse relevante, ver lo que funciona, ganar dinero y mantenerse popular en la industria.

Consejo # 7 de la clase de cocina: Termine bien

El paso final de tu plato tendrá un gran impacto en tus alumnos, especialmente si lo presentas bien. No deje de planificar ese momento "ta-da". Las presentaciones descuidadas pueden matar un plato. Practica el enchapado, mira tu tablero de inspiración y busca una forma final de presentar el plato para que se vea genial. Después de todo, al final de una receta, a menudo todo el mensaje para llevar a casa es "¿cómo era?"

¿Estás listo para seguir estos consejos y aplicarlos en tu próxima clase de cocina? Consulte los materiales a continuación para obtener más recursos para las clases de cocina.


Enseñar una clase de cocina: consejos y trucos

He tenido la suerte de dar una serie de clases de cocina recientemente, ¡y he aprendido mucho alguna vez! De hecho, he estado enseñando cocina durante más de una década, pero siempre hay algo nuevo que aprender. Es por eso que finalmente he decidido sentarme y exponer los secretos que hacen que una presentación pase de buena a excelente.

Algunas de estas han sido revelaciones recientes, mientras que otras son piedras angulares probadas y verdaderas. Entonces, ya sea que esté enseñando una introducción a una clase de cocina o un taller de técnica de cocina avanzada, estos consejos pueden ayudarlo a aprovechar al máximo sus presentaciones.

Consejo de la clase de cocina n. ° 1: opte por el video

Descubrí que mis estudiantes de cocina aprecian un video introductorio. Un video involucra a la clase desde el principio. Ahora bien, usar un video introductorio no significa que tuviera que sacar mi cámara cada vez que quería enseñar una técnica. En cambio, confié en YouTube, que tiene una biblioteca muy amplia de recursos de cocina. Algunos de los videos que usé en mi última clase (y que mis estudiantes de pastelería rogaron que los vieran una y otra vez) incluyen.

Todos estos videos son divertidos y diferentes. ¡Son excelentes para romper el hielo! El tema debe ser relevante para su clase y puede hablar sobre sus ingredientes o mostrar cómo lo están usando otras personas. ¡Un chef tocó una canción divertida sobre el tema y fue un éxito entre los estudiantes!

Consejo de la clase de cocina n. ° 2: comparta sus éxitos pasados

Me sorprendió mucho lo mucho que apreciaban mis alumnos las historias sobre clases pasadas. Una de las mejores partes de mi introducción ocurrió durante una revisión de lo que había logrado la última clase. Mis nuevos estudiantes estaban nerviosos por sus propias habilidades, pero cuando vieron lo que sus predecesores habían hecho con el mismo equipo, durante el mismo curso, se sintieron inspirados. En ese momento, se dieron cuenta de que ellos también podían hacer esto. Si toma fotografías durante sus clases, será más fácil compartir los éxitos pasados ​​en las clases futuras.

¿Cómo sé eso, preguntas? Las historias de éxito surgieron una y otra vez en las encuestas de mi clase. ¡A los estudiantes les encantaron!

Consejo de la clase de cocina n. ° 3: Ofrezca imágenes paso a paso

Una demostración de cocina realmente puede pasar volando, especialmente si eres atractivo y enérgico. Descubrí que a mis alumnos les gustó mucho poder ofrecerles fotos paso a paso después de la demostración. De esa manera, podrían volver atrás y verificar una técnica que podrían haber pasado por alto, confirmar cómo debería verse un plato mientras lo cocinan o simplemente memorizar la lista de verificación.

Además, no es necesario que configure una sesión de fotos separada para tomar estas fotos. En su lugar, simplemente puede tomar algunas fotos con su iPhone durante una de sus carreras de práctica. (Tú hacer tener sesiones de práctica con cada plato de demostración de cocina, ¿verdad?). También puede dibujar un diagrama en su pizarra.

Otra alternativa que puede ayudarlo a ahorrar aún más tiempo es obtener una de las presentaciones de PowerPoint de cocina que están disponibles en la Tienda de Educación Nutricional. These all feature step-by-step photos and instructions for simple, healthful dishes that also happen to be easy to demonstrate. Browse the selection today!

Cooking Class Tip #4: Get Hands-On

If there's any way to do it, allow your students hands-on time to prep and make their own dishes. They can even participate in the demonstration itself, though this needs a little extra forward-planning. Using a few volunteers and rotating them throughout the demo can help you maximize participation, especially if you don't have the budget or the space for everyone to cook a dish themselves.

If you do let people participate actively during the cooking process, make sure that they wash their hands well first. Keep loaner aprons on hand so that everyone can stay clean.

(There are some gorgeous aprons available here, if you're interested).

Cooking Class Tip #5: Use the Spice of Life

Each and every one of my cooking students has shared an opinion about algo during my classes. Maybe they don't care for honey, or they want to add lemon to everything. Perhaps vanilla is too everyday, or they just hate greens. Whatever it is, people have their own particular tastes. You won't be able to please everyone. That's why a wide variety of dishes is key.

You can't go wrong if you offer many choices. I tend to favor simple, colorful dishes that feature ingredients that are currently in season. The bright colors make the meal look appealing, the simplicity makes a recipe easy to make, and the seasonal ingredients are at peak flavor. ¿Qué no se podría amar?

Cooking Class Tip #6: Seek Inspiration

Collect images of great dishes, presentation approaches, garnishes, etc. Keep this inspiration collection all in one place (Pinterest really is perfect for this) and share it with the class.

You can turn this into an industry study if you'd like. An industry study offers ideas to aspire to, as well as a way to take the temperature of current food trends. With it, you can stay relevant, watching what is working, making money, and staying popular in the industry.

Cooking Class Tip #7: Finish Well

The final step of your dish will have a huge impact on your students, especially if you present it well. Don't fail to plan that "ta-da" moment. Sloppy presentations can kill a dish. Practice plating, look at your inspiration board, and come up with a final way to present the dish so that it looks great. After all, at the end of a recipe, often the whole take-home message is "what did it look like?"

Are you ready to take these tips and apply them to your next cooking class? Check out the materials below for more cooking class resources.


Teaching a Cooking Class: Tips and Tricks

I've been lucky enough to teach a string of cooking classes recently, and boy have I ever learned a lot! I've actually been teaching cooking for well over a decade, but there's always something new to learn. That's why I've finally decided to sit down and lay out the secrets that take a presentation from good to great.

Some of these have been recent revelations, while others are tried-and-true cornerstones. So, whether you're teaching an intro to cooking class or an advanced kitchen technique workshop, these tips can help you make the most of your presentations.

Cooking Class Tip #1: Go with Video

I've found that my cooking students appreciate an introductory video. A video engages the class right off the bat. Now, using an introductory video doesn't mean that I had to get out my camera every time I wanted to teach a technique. Instead, I relied on YouTube, which has a seriously vast library of cooking resources. A few of the videos that I used in my latest class (and which my pastry students begged to watch over and over) include.

All of these videos are fun and different. They make great ice breakers! The topic should be relevant to your class and it can talk about your ingredients or show how other people are using it. One chef played a fun song about the topic and it was a hit with students!

Cooking Class Tip #2: Share Your Past Successes

I was really struck by how much my students appreciated stories about past classes. One of the best parts of my introduction happened during a review of what the last class had accomplished. My new students were nervous about their own abilities, but when they saw what their predecessors had done with the same equipment, during the same course, they were inspired. At that moment, they realized that they could do this too. If you take photos during your classes it makes it easy to share past successes in future classes.

How do I know that, you ask? The success stories came up over and over again in my class surveys. The students just loved them!

Cooking Class Tip #3: Offer Step-by-Step Pictures

A cooking demonstration can really fly by, especially if you're being engaging and energetic. I've found that my students really liked it when I could offer step-by-step photos after the demonstration. That way, they could go back and check a technique they might have missed, confirm what a dish should look like as they cook it, or simply commit the checklist to memory.

Plus, you don't have to set up a separate photo shoot to take these photos. Instead, you can simply snap some pictures with your iPhone during one of your practice runs. (You hacer have practice sessions with each cooking demonstration dish, right?). You can also draw a diagram on your whiteboard.

Another alternative that can help you save even more time is to get one of the cooking PowerPoint presentations that are available in the Nutrition Education Store. These all feature step-by-step photos and instructions for simple, healthful dishes that also happen to be easy to demonstrate. Browse the selection today!

Cooking Class Tip #4: Get Hands-On

If there's any way to do it, allow your students hands-on time to prep and make their own dishes. They can even participate in the demonstration itself, though this needs a little extra forward-planning. Using a few volunteers and rotating them throughout the demo can help you maximize participation, especially if you don't have the budget or the space for everyone to cook a dish themselves.

If you do let people participate actively during the cooking process, make sure that they wash their hands well first. Keep loaner aprons on hand so that everyone can stay clean.

(There are some gorgeous aprons available here, if you're interested).

Cooking Class Tip #5: Use the Spice of Life

Each and every one of my cooking students has shared an opinion about algo during my classes. Maybe they don't care for honey, or they want to add lemon to everything. Perhaps vanilla is too everyday, or they just hate greens. Whatever it is, people have their own particular tastes. You won't be able to please everyone. That's why a wide variety of dishes is key.

You can't go wrong if you offer many choices. I tend to favor simple, colorful dishes that feature ingredients that are currently in season. The bright colors make the meal look appealing, the simplicity makes a recipe easy to make, and the seasonal ingredients are at peak flavor. ¿Qué no se podría amar?

Cooking Class Tip #6: Seek Inspiration

Collect images of great dishes, presentation approaches, garnishes, etc. Keep this inspiration collection all in one place (Pinterest really is perfect for this) and share it with the class.

You can turn this into an industry study if you'd like. An industry study offers ideas to aspire to, as well as a way to take the temperature of current food trends. With it, you can stay relevant, watching what is working, making money, and staying popular in the industry.

Cooking Class Tip #7: Finish Well

The final step of your dish will have a huge impact on your students, especially if you present it well. Don't fail to plan that "ta-da" moment. Sloppy presentations can kill a dish. Practice plating, look at your inspiration board, and come up with a final way to present the dish so that it looks great. After all, at the end of a recipe, often the whole take-home message is "what did it look like?"

Are you ready to take these tips and apply them to your next cooking class? Check out the materials below for more cooking class resources.


Teaching a Cooking Class: Tips and Tricks

I've been lucky enough to teach a string of cooking classes recently, and boy have I ever learned a lot! I've actually been teaching cooking for well over a decade, but there's always something new to learn. That's why I've finally decided to sit down and lay out the secrets that take a presentation from good to great.

Some of these have been recent revelations, while others are tried-and-true cornerstones. So, whether you're teaching an intro to cooking class or an advanced kitchen technique workshop, these tips can help you make the most of your presentations.

Cooking Class Tip #1: Go with Video

I've found that my cooking students appreciate an introductory video. A video engages the class right off the bat. Now, using an introductory video doesn't mean that I had to get out my camera every time I wanted to teach a technique. Instead, I relied on YouTube, which has a seriously vast library of cooking resources. A few of the videos that I used in my latest class (and which my pastry students begged to watch over and over) include.

All of these videos are fun and different. They make great ice breakers! The topic should be relevant to your class and it can talk about your ingredients or show how other people are using it. One chef played a fun song about the topic and it was a hit with students!

Cooking Class Tip #2: Share Your Past Successes

I was really struck by how much my students appreciated stories about past classes. One of the best parts of my introduction happened during a review of what the last class had accomplished. My new students were nervous about their own abilities, but when they saw what their predecessors had done with the same equipment, during the same course, they were inspired. At that moment, they realized that they could do this too. If you take photos during your classes it makes it easy to share past successes in future classes.

How do I know that, you ask? The success stories came up over and over again in my class surveys. The students just loved them!

Cooking Class Tip #3: Offer Step-by-Step Pictures

A cooking demonstration can really fly by, especially if you're being engaging and energetic. I've found that my students really liked it when I could offer step-by-step photos after the demonstration. That way, they could go back and check a technique they might have missed, confirm what a dish should look like as they cook it, or simply commit the checklist to memory.

Plus, you don't have to set up a separate photo shoot to take these photos. Instead, you can simply snap some pictures with your iPhone during one of your practice runs. (You hacer have practice sessions with each cooking demonstration dish, right?). You can also draw a diagram on your whiteboard.

Another alternative that can help you save even more time is to get one of the cooking PowerPoint presentations that are available in the Nutrition Education Store. These all feature step-by-step photos and instructions for simple, healthful dishes that also happen to be easy to demonstrate. Browse the selection today!

Cooking Class Tip #4: Get Hands-On

If there's any way to do it, allow your students hands-on time to prep and make their own dishes. They can even participate in the demonstration itself, though this needs a little extra forward-planning. Using a few volunteers and rotating them throughout the demo can help you maximize participation, especially if you don't have the budget or the space for everyone to cook a dish themselves.

If you do let people participate actively during the cooking process, make sure that they wash their hands well first. Keep loaner aprons on hand so that everyone can stay clean.

(There are some gorgeous aprons available here, if you're interested).

Cooking Class Tip #5: Use the Spice of Life

Each and every one of my cooking students has shared an opinion about algo during my classes. Maybe they don't care for honey, or they want to add lemon to everything. Perhaps vanilla is too everyday, or they just hate greens. Whatever it is, people have their own particular tastes. You won't be able to please everyone. That's why a wide variety of dishes is key.

You can't go wrong if you offer many choices. I tend to favor simple, colorful dishes that feature ingredients that are currently in season. The bright colors make the meal look appealing, the simplicity makes a recipe easy to make, and the seasonal ingredients are at peak flavor. ¿Qué no se podría amar?

Cooking Class Tip #6: Seek Inspiration

Collect images of great dishes, presentation approaches, garnishes, etc. Keep this inspiration collection all in one place (Pinterest really is perfect for this) and share it with the class.

You can turn this into an industry study if you'd like. An industry study offers ideas to aspire to, as well as a way to take the temperature of current food trends. With it, you can stay relevant, watching what is working, making money, and staying popular in the industry.

Cooking Class Tip #7: Finish Well

The final step of your dish will have a huge impact on your students, especially if you present it well. Don't fail to plan that "ta-da" moment. Sloppy presentations can kill a dish. Practice plating, look at your inspiration board, and come up with a final way to present the dish so that it looks great. After all, at the end of a recipe, often the whole take-home message is "what did it look like?"

Are you ready to take these tips and apply them to your next cooking class? Check out the materials below for more cooking class resources.


Teaching a Cooking Class: Tips and Tricks

I've been lucky enough to teach a string of cooking classes recently, and boy have I ever learned a lot! I've actually been teaching cooking for well over a decade, but there's always something new to learn. That's why I've finally decided to sit down and lay out the secrets that take a presentation from good to great.

Some of these have been recent revelations, while others are tried-and-true cornerstones. So, whether you're teaching an intro to cooking class or an advanced kitchen technique workshop, these tips can help you make the most of your presentations.

Cooking Class Tip #1: Go with Video

I've found that my cooking students appreciate an introductory video. A video engages the class right off the bat. Now, using an introductory video doesn't mean that I had to get out my camera every time I wanted to teach a technique. Instead, I relied on YouTube, which has a seriously vast library of cooking resources. A few of the videos that I used in my latest class (and which my pastry students begged to watch over and over) include.

All of these videos are fun and different. They make great ice breakers! The topic should be relevant to your class and it can talk about your ingredients or show how other people are using it. One chef played a fun song about the topic and it was a hit with students!

Cooking Class Tip #2: Share Your Past Successes

I was really struck by how much my students appreciated stories about past classes. One of the best parts of my introduction happened during a review of what the last class had accomplished. My new students were nervous about their own abilities, but when they saw what their predecessors had done with the same equipment, during the same course, they were inspired. At that moment, they realized that they could do this too. If you take photos during your classes it makes it easy to share past successes in future classes.

How do I know that, you ask? The success stories came up over and over again in my class surveys. The students just loved them!

Cooking Class Tip #3: Offer Step-by-Step Pictures

A cooking demonstration can really fly by, especially if you're being engaging and energetic. I've found that my students really liked it when I could offer step-by-step photos after the demonstration. That way, they could go back and check a technique they might have missed, confirm what a dish should look like as they cook it, or simply commit the checklist to memory.

Plus, you don't have to set up a separate photo shoot to take these photos. Instead, you can simply snap some pictures with your iPhone during one of your practice runs. (You hacer have practice sessions with each cooking demonstration dish, right?). You can also draw a diagram on your whiteboard.

Another alternative that can help you save even more time is to get one of the cooking PowerPoint presentations that are available in the Nutrition Education Store. These all feature step-by-step photos and instructions for simple, healthful dishes that also happen to be easy to demonstrate. Browse the selection today!

Cooking Class Tip #4: Get Hands-On

If there's any way to do it, allow your students hands-on time to prep and make their own dishes. They can even participate in the demonstration itself, though this needs a little extra forward-planning. Using a few volunteers and rotating them throughout the demo can help you maximize participation, especially if you don't have the budget or the space for everyone to cook a dish themselves.

If you do let people participate actively during the cooking process, make sure that they wash their hands well first. Keep loaner aprons on hand so that everyone can stay clean.

(There are some gorgeous aprons available here, if you're interested).

Cooking Class Tip #5: Use the Spice of Life

Each and every one of my cooking students has shared an opinion about algo during my classes. Maybe they don't care for honey, or they want to add lemon to everything. Perhaps vanilla is too everyday, or they just hate greens. Whatever it is, people have their own particular tastes. You won't be able to please everyone. That's why a wide variety of dishes is key.

You can't go wrong if you offer many choices. I tend to favor simple, colorful dishes that feature ingredients that are currently in season. The bright colors make the meal look appealing, the simplicity makes a recipe easy to make, and the seasonal ingredients are at peak flavor. ¿Qué no se podría amar?

Cooking Class Tip #6: Seek Inspiration

Collect images of great dishes, presentation approaches, garnishes, etc. Keep this inspiration collection all in one place (Pinterest really is perfect for this) and share it with the class.

You can turn this into an industry study if you'd like. An industry study offers ideas to aspire to, as well as a way to take the temperature of current food trends. With it, you can stay relevant, watching what is working, making money, and staying popular in the industry.

Cooking Class Tip #7: Finish Well

The final step of your dish will have a huge impact on your students, especially if you present it well. Don't fail to plan that "ta-da" moment. Sloppy presentations can kill a dish. Practice plating, look at your inspiration board, and come up with a final way to present the dish so that it looks great. After all, at the end of a recipe, often the whole take-home message is "what did it look like?"

Are you ready to take these tips and apply them to your next cooking class? Check out the materials below for more cooking class resources.


Teaching a Cooking Class: Tips and Tricks

I've been lucky enough to teach a string of cooking classes recently, and boy have I ever learned a lot! I've actually been teaching cooking for well over a decade, but there's always something new to learn. That's why I've finally decided to sit down and lay out the secrets that take a presentation from good to great.

Some of these have been recent revelations, while others are tried-and-true cornerstones. So, whether you're teaching an intro to cooking class or an advanced kitchen technique workshop, these tips can help you make the most of your presentations.

Cooking Class Tip #1: Go with Video

I've found that my cooking students appreciate an introductory video. A video engages the class right off the bat. Now, using an introductory video doesn't mean that I had to get out my camera every time I wanted to teach a technique. Instead, I relied on YouTube, which has a seriously vast library of cooking resources. A few of the videos that I used in my latest class (and which my pastry students begged to watch over and over) include.

All of these videos are fun and different. They make great ice breakers! The topic should be relevant to your class and it can talk about your ingredients or show how other people are using it. One chef played a fun song about the topic and it was a hit with students!

Cooking Class Tip #2: Share Your Past Successes

I was really struck by how much my students appreciated stories about past classes. One of the best parts of my introduction happened during a review of what the last class had accomplished. My new students were nervous about their own abilities, but when they saw what their predecessors had done with the same equipment, during the same course, they were inspired. At that moment, they realized that they could do this too. If you take photos during your classes it makes it easy to share past successes in future classes.

How do I know that, you ask? The success stories came up over and over again in my class surveys. The students just loved them!

Cooking Class Tip #3: Offer Step-by-Step Pictures

A cooking demonstration can really fly by, especially if you're being engaging and energetic. I've found that my students really liked it when I could offer step-by-step photos after the demonstration. That way, they could go back and check a technique they might have missed, confirm what a dish should look like as they cook it, or simply commit the checklist to memory.

Plus, you don't have to set up a separate photo shoot to take these photos. Instead, you can simply snap some pictures with your iPhone during one of your practice runs. (You hacer have practice sessions with each cooking demonstration dish, right?). You can also draw a diagram on your whiteboard.

Another alternative that can help you save even more time is to get one of the cooking PowerPoint presentations that are available in the Nutrition Education Store. These all feature step-by-step photos and instructions for simple, healthful dishes that also happen to be easy to demonstrate. Browse the selection today!

Cooking Class Tip #4: Get Hands-On

If there's any way to do it, allow your students hands-on time to prep and make their own dishes. They can even participate in the demonstration itself, though this needs a little extra forward-planning. Using a few volunteers and rotating them throughout the demo can help you maximize participation, especially if you don't have the budget or the space for everyone to cook a dish themselves.

If you do let people participate actively during the cooking process, make sure that they wash their hands well first. Keep loaner aprons on hand so that everyone can stay clean.

(There are some gorgeous aprons available here, if you're interested).

Cooking Class Tip #5: Use the Spice of Life

Each and every one of my cooking students has shared an opinion about algo during my classes. Maybe they don't care for honey, or they want to add lemon to everything. Perhaps vanilla is too everyday, or they just hate greens. Whatever it is, people have their own particular tastes. You won't be able to please everyone. That's why a wide variety of dishes is key.

You can't go wrong if you offer many choices. I tend to favor simple, colorful dishes that feature ingredients that are currently in season. The bright colors make the meal look appealing, the simplicity makes a recipe easy to make, and the seasonal ingredients are at peak flavor. ¿Qué no se podría amar?

Cooking Class Tip #6: Seek Inspiration

Collect images of great dishes, presentation approaches, garnishes, etc. Keep this inspiration collection all in one place (Pinterest really is perfect for this) and share it with the class.

You can turn this into an industry study if you'd like. An industry study offers ideas to aspire to, as well as a way to take the temperature of current food trends. With it, you can stay relevant, watching what is working, making money, and staying popular in the industry.

Cooking Class Tip #7: Finish Well

The final step of your dish will have a huge impact on your students, especially if you present it well. Don't fail to plan that "ta-da" moment. Sloppy presentations can kill a dish. Practice plating, look at your inspiration board, and come up with a final way to present the dish so that it looks great. After all, at the end of a recipe, often the whole take-home message is "what did it look like?"

Are you ready to take these tips and apply them to your next cooking class? Check out the materials below for more cooking class resources.


Teaching a Cooking Class: Tips and Tricks

I've been lucky enough to teach a string of cooking classes recently, and boy have I ever learned a lot! I've actually been teaching cooking for well over a decade, but there's always something new to learn. That's why I've finally decided to sit down and lay out the secrets that take a presentation from good to great.

Some of these have been recent revelations, while others are tried-and-true cornerstones. So, whether you're teaching an intro to cooking class or an advanced kitchen technique workshop, these tips can help you make the most of your presentations.

Cooking Class Tip #1: Go with Video

I've found that my cooking students appreciate an introductory video. A video engages the class right off the bat. Now, using an introductory video doesn't mean that I had to get out my camera every time I wanted to teach a technique. Instead, I relied on YouTube, which has a seriously vast library of cooking resources. A few of the videos that I used in my latest class (and which my pastry students begged to watch over and over) include.

All of these videos are fun and different. They make great ice breakers! The topic should be relevant to your class and it can talk about your ingredients or show how other people are using it. One chef played a fun song about the topic and it was a hit with students!

Cooking Class Tip #2: Share Your Past Successes

I was really struck by how much my students appreciated stories about past classes. One of the best parts of my introduction happened during a review of what the last class had accomplished. My new students were nervous about their own abilities, but when they saw what their predecessors had done with the same equipment, during the same course, they were inspired. At that moment, they realized that they could do this too. If you take photos during your classes it makes it easy to share past successes in future classes.

How do I know that, you ask? The success stories came up over and over again in my class surveys. The students just loved them!

Cooking Class Tip #3: Offer Step-by-Step Pictures

A cooking demonstration can really fly by, especially if you're being engaging and energetic. I've found that my students really liked it when I could offer step-by-step photos after the demonstration. That way, they could go back and check a technique they might have missed, confirm what a dish should look like as they cook it, or simply commit the checklist to memory.

Plus, you don't have to set up a separate photo shoot to take these photos. Instead, you can simply snap some pictures with your iPhone during one of your practice runs. (You hacer have practice sessions with each cooking demonstration dish, right?). You can also draw a diagram on your whiteboard.

Another alternative that can help you save even more time is to get one of the cooking PowerPoint presentations that are available in the Nutrition Education Store. These all feature step-by-step photos and instructions for simple, healthful dishes that also happen to be easy to demonstrate. Browse the selection today!

Cooking Class Tip #4: Get Hands-On

If there's any way to do it, allow your students hands-on time to prep and make their own dishes. They can even participate in the demonstration itself, though this needs a little extra forward-planning. Using a few volunteers and rotating them throughout the demo can help you maximize participation, especially if you don't have the budget or the space for everyone to cook a dish themselves.

If you do let people participate actively during the cooking process, make sure that they wash their hands well first. Keep loaner aprons on hand so that everyone can stay clean.

(There are some gorgeous aprons available here, if you're interested).

Cooking Class Tip #5: Use the Spice of Life

Each and every one of my cooking students has shared an opinion about algo during my classes. Maybe they don't care for honey, or they want to add lemon to everything. Perhaps vanilla is too everyday, or they just hate greens. Whatever it is, people have their own particular tastes. You won't be able to please everyone. That's why a wide variety of dishes is key.

You can't go wrong if you offer many choices. I tend to favor simple, colorful dishes that feature ingredients that are currently in season. The bright colors make the meal look appealing, the simplicity makes a recipe easy to make, and the seasonal ingredients are at peak flavor. ¿Qué no se podría amar?

Cooking Class Tip #6: Seek Inspiration

Collect images of great dishes, presentation approaches, garnishes, etc. Keep this inspiration collection all in one place (Pinterest really is perfect for this) and share it with the class.

You can turn this into an industry study if you'd like. An industry study offers ideas to aspire to, as well as a way to take the temperature of current food trends. With it, you can stay relevant, watching what is working, making money, and staying popular in the industry.

Cooking Class Tip #7: Finish Well

The final step of your dish will have a huge impact on your students, especially if you present it well. Don't fail to plan that "ta-da" moment. Sloppy presentations can kill a dish. Practice plating, look at your inspiration board, and come up with a final way to present the dish so that it looks great. After all, at the end of a recipe, often the whole take-home message is "what did it look like?"

Are you ready to take these tips and apply them to your next cooking class? Check out the materials below for more cooking class resources.


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