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Camarones en cerveza oscura

Camarones en cerveza oscura



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Porciones: 2

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Camarones en cerveza negra:

Sazone los camarones con sal y pimienta y reserve. Cocine la cebolla junto con el ajo y la hoja de laurel, luego agregue los camarones. Cuando empiece a enrojecer, añadir la cerveza y dejar que disminuya y se convierte en una salsa cremosa.


Chile de carne con cerveza negra

Perfecto para los días fríos, el chile es un carrusel de deliciosos sabores, que te lleva de picante a dulce, ahumado, ligeramente amargo y salado. Aunque la versión original es chili con carne, elegí una versión sin carne, vegetariana, con lentejas rojas y completé la mezcla de sabores y texturas con cerveza negra y endulcé todo con chocolate cremoso.

Para esta receta utilicé:
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • una cebolla morada
  • una zanahoria
  • 2 pimientos rojos
  • 3 dientes de ajo
  • 100 g de salsa de tomate
  • 800 g de tomates en cubitos en salsa
  • 400 g de frijoles rojos (yo usé enlatados)
  • 250 g de granos de maíz
  • 100 g de lentejas rojas
  • 400 ml de cerveza negra
  • 4-5 cubos de chocolate
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado (se puede usar pimentón normal, pero el pimentón ahumado le dará un sabor especial)
  • media cucharadita de hojuelas de chile (solo si te gusta picante)
  • media cucharadita de canela
  • 1 hoja de laurel
  • sal y pimienta
Método de preparación

Pele la cebolla, el ajo y las zanahorias, luego corté la cebolla y el ajo picado, la zanahoria y los pimientos picados. Endurecí las verduras en el aceite de oliva caliente hasta que se doraron y la cebolla se volvió translúcida, y luego agregué pimentón ahumado, comino, canela, hojuelas de chile, hoja de laurel y dejé un minuto más al fuego.

Luego agregué los tomates cortados en cubitos y la salsa de tomate y lo dejé hervir durante unos 5 minutos. Mientras tanto, lavé bien las lentejas rojas, las agregué a la olla y perfumé toda la mezcla con cerveza negra.

Dejé hervir las lentejas con el resto de las verduras en la cerveza durante unos 20-25 minutos y luego agregué los frijoles rojos y el maíz. Tenga cuidado, si usa frijoles rojos enlatados y maíz, deben ser colados por el líquido. Al estar enlatados, se precocinan y se añaden al final.

Terminé la receta agregando sal y pimienta al gusto y aromaticé todo con los trozos de chocolate. Lo dejé en el fuego por otros 3-5 minutos, hasta que los sabores se combinen bien. Según tus preferencias, te recomiendo que pruebes el aguacate, el cheddar y la tortilla.

Al igual que el estofado de frijoles, el chile es más sabroso si se cocina en grandes cantidades, por lo que es perfecto para un almuerzo en familia o con amigos. Al mismo tiempo, queda más delicioso después de combinar los sabores, por lo que puedes cocinarlo el día antes de tener invitados a la mesa.

Si te queda uno para el día siguiente, puedes hacer un burrito de chile para el almuerzo en la oficina, muy simple: tomé un palito de tortilla, esparcí un poco de yogur cremoso en el medio (el chile es una receta más dura, y el yogur lo templa y lo hace más liviano), agregué unas cucharadas de chile sin carne, cubitos de aguacate, cebolla morada en rodajas, ralle un poco de queso cheddar y espolvoreé un poco de perejil. Al final exprimí un poco de jugo de lima, enrollé bien el pegamento y ¡estaba listo! ¡Disfrute de su comida!


Beneficios de la cerveza para la salud y la belleza

Protege la salud del sistema cardiovascular.

El consumo moderado de cerveza puede tener efectos antiinflamatorios, aumenta los niveles de colesterol bueno y combate las enfermedades cardiovasculares. Por lo tanto, un vaso de cerveza al día puede ayudar a que su corazón funcione correctamente.

Fortalece los huesos

Muchos estudios han demostrado que la cerveza (y otras bebidas bajas en alcohol) pueden tener efectos positivos sobre la salud ósea. Esto es posible gracias al silicio, un mineral que contribuye a aumentar la densidad ósea y previene la degradación ósea. Además, la cerveza contiene fitoestrógenos naturales, conocidos por prevenir la osteoporosis y aliviar los síntomas de la menopausia.

Protege contra enfermedades neurodegenerativas

Los estudios científicos muestran que las personas que beben cerveza con moderación tienen menos probabilidades de sufrir la enfermedad de Alzheimer. Nuevamente, este beneficio se debe al silicio que puede ayudar a eliminar metales tóxicos del cuerpo, que pueden causar patologías degenerativas. Al mismo tiempo, la cerveza mejora la memoria y aumenta la concentración.

Inhibe el cáncer

Entre los elementos que componen la cerveza se encuentra el xantohumol, un polifenol que se encuentra en el lúpulo. Este es un antioxidante que previene la formación o incluso inhibe el desarrollo de células cancerosas, como una forma de quimioprevención para ciertos tipos de cáncer.

La cerveza fortalece el sistema inmunológico

La cerveza tiene propiedades que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, que mantendrá alejadas enfermedades infecciosas como la gripe común o el herpes. Al menos, en algunos casos, reduce la gravedad de los síntomas o la duración de la enfermedad.

En Alemania, puede aprovechar al máximo estos beneficios de la cerveza. Existe un remedio casero para los resfriados, que consiste en un vaso de cerveza caliente. Desatasca la nariz y pone en movimiento la sangre.

Tiene propiedades antiinflamatorias.

La diferencia entre la cerveza y otras bebidas alcohólicas es que está hecha de lúpulo. El lúpulo es el ingrediente con propiedades antiinflamatorias y antibacterianas. que protege al cuerpo de las enfermedades de la vejez.

Alivia los problemas de estómago.

Si tiene problemas de estómago, la cerveza puede ser un excelente remedio natural. El consumo moderado de cerveza (sidra o vino) aumenta el nivel de ácido gástrico, que acelera la digestión, reduciendo el riesgo de Helicobacter Pylori, responsable del desarrollo del cáncer gastroduodenal.

Previene el estreñimiento

Se ha demostrado que la ingesta de fibra combate el estreñimiento y reduce el colesterol malo. Al consumir cerveza de cebada, puede tomar su dosis diaria de fibra soluble.

Es un potente diurético.

Ni siquiera tienes que empezar a beber cerveza, porque tienes que ir al baño. Eso es porque la cerveza contiene un 90% de agua, una pequeña cantidad de sodio y una gran cantidad de potasio. Y estos son solo algunos de los beneficios de la cerveza para la salud renal.

Reduce el riesgo de cataratas.

La cerveza tiene efectos beneficiosos sobre la vista, pero más que nada, ayuda a quienes han tenido casos de cataratas en la familia. Beber un vaso de cerveza al día es beneficioso en caso de diabetes, por ejemplo, porque ayuda a la visión y previene la formación de glaucoma (presión ocular). En este caso, la cerveza negra es preferible a la rubia.

Previene la anemia.

La cerveza es buena para las mujeres menopáusicas, cuando hay deficiencias de nutrientes. Los flavonoides de la cerveza son poderosos antioxidantes. que estimula la producción celular y aumenta los niveles de hierro.

Aporta mucha energía

Debido a la gran cantidad de vitamina B en la cerveza, se sentirá con más energía en las actividades diarias. Los nutrientes de un vaso de cerveza fortalecen el sistema nervioso. y ayuda a regenerar las células.

Bueno para la piel

En Nueva York, por ejemplo, ha crecido la terapia con cerveza (Beer Spa). En estos lugares se puede disfrutar de todas las ventajas de la cerveza, los clientes pueden sumergirse en una tina llena de cerveza oscura.

En otros lugares como Alemania, Austria y la República Checa puedes revitalizarte con máscaras de cerveza. Este tipo de técnicas tienen muy buenos resultados debido a las vitaminas de la cerveza, que restauran la salud de la piel y la ayudan a lucir más joven y fina, devolviéndole su elasticidad.

Bueno para el cabello

Catherine Zeta Jones, una conocida actriz, habla sobre los maravillosos beneficios de la cerveza para la salud del cabello. Afirma en una entrevista que este tratamiento natural deja el cabello brillante y suave, aunque también hay un aspecto desagradable, el olor persistente. Esto es posible debido a la vitamina B y las proteínas de la cerveza.

Relaja tus piernas

Cuando llegas a casa, exhausto después de un día de trabajo, disfruta de los maravillosos beneficios de la cerveza. Use cerveza en lugar de agua para remojar sus pies. Su efervescencia creará un efecto muy relajante. Pero hay dos defectos: el primero: las piernas estarán pegajosas y el segundo: no podrá beber cerveza ...


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Ingrediente:

Para pollo con cerveza:
1 pollo de 1.300 kg (solo se pueden utilizar muslos o alas, cualquier parte del pollo)
2 cebollas rojas grandes
150g de pasas
1 l de cerveza negra (usé Ursus)
Sal y pimienta para probar
Petróleo

Para puré de papas:
800g de patatas
200g de leche
200 g de mantequilla
Sal al gusto

Método de preparación:
Limpiamos y lavamos el pollo.

Pelar y picar las cebollas.

Calentar el aceite en una cacerola.

Pon el pollo en el aceite caliente y fríelo por ambos lados, hasta que se dore.


Una vez que la carne se haya dorado, sáquela en un colador.

En el aceite en el que freímos la carne ponemos a endurecer la cebolla morada.

Cuando la cebolla se ponga vidriosa, agregue el pollo frito a la sartén de antemano.

Agrega las pasas.

Agregue cerveza oscura, lo suficiente para cubrir bien el pollo.


Sazone con sal y pimienta al gusto.

Después de poner todos los ingredientes en la sartén, déjelo hervir durante unos 45 minutos - 1 hora, hasta que la cerveza gotee y comience a formarse una salsa.

Es una receta extraordinaria, la recomiendo de todo corazón. Este maravilloso pollo con cerveza va muy bien con puré de patatas.

Para preparar el puré, pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en cubos y hervirlas en agua con sal. Déjelo hervir durante unos 30 minutos.


Después de hervir, escurrir el agua, agregar la mantequilla, la sal, la leche y moler hasta que se forme un puré.
¡Buen apetito!





Receta rápida de frijoles y cerveza negra. Desarrollado por Silva Dark

Desde que Juha se mudó a Bucarest, puedo decir que entre los platos más cocinados, el chili con carne y el chili sin carne son mis favoritos. Sobre todo cuando los prepara él mismo (y cuando no tira toda la provisión de pimientos picantes de la casa, para que los dos nos muramos intoxicados de capsicina, ya sea en forma fresca, seca, ahumada o los tres juntos).
Es solo que hoy, después de que se presentó en casa con los ingredientes para la versión sin carne, se dio cuenta de que aún no había terminado su trabajo de oficina, así que me hice cargo de mis deberes como esposa y comencé a cocinar. De camino a casa, me aferré a un paquete de tocino y un poco de cerveza negra Silva. Porque sin ellos, la vida está desierta.

Entonces, armado con todos los ingredientes más los que traje, comencé a hacer manualidades. La cosa es muy sencilla, los ingredientes del sentido común y en pequeñas cantidades, un poco de paciencia para hervir todo y unir las papilas gustativas.

Antes de empezar a tirar cosas a la olla, investigué un poco sobre cocinar con cerveza: debes saber sobre la cerveza oscura que mientras cocina tu comida favorita, intensifica sus sabores. Sobre todo si es rico en carne e ingredientes. Y si los cocinas lentamente, quedan mejores, más jóvenes.

Y una de las reglas básicas de cocinar con cerveza dice no usar surtido que no beberías. Entonces debe ser una buena cerveza.

Ingredientes para chile sin carne con cerveza oscura (4 porciones saludables o 6 para personas con sentido común)

2 latas de frijoles rojos (esto significa unos 480 g de frijoles, después de escurrir el jugo en el que estaban)
2 cebollas blancas grandes (Juha solo pondría uno pero esta noche estoy cocinando así & # 8230)
3 dientes de ajo verde (Yo tenía el que tenía la cabeza ligeramente formada, tan tierno y sabroso)
250 ml de bebida Silva Dark
2 latas de tomates triturados (y sin cáscara)& # 8211 Me quedé sin existencias de mi madre, así que usé Mutti
una cucharadita (2-3?) de chipotle (suena elegante, pero en realidad es jalapeño seco y ahumado, taa son buenos, tenemos que reabastecer)
2 cucharadas de aceite de girasol
sal, pimienta al gusto

Para servir:

6 rebanadas de tocino
Unas cucharadas de crema
(se calma rápidamente)

Primero ponga los frijoles en un colador y enjuague. Pelar y lavar la cebolla y el ajo. Luego picar finamente. Se endurecen en un bol grande con dos cucharadas de aceite.
Cuando comienzan a volverse translúcidos, se agrega cerveza. Ahora es el momento en que te sientas en silencio junto a la sartén y te emborrachas con el olor a cerveza que poco a poco se convierte en olor a melaza, caramelo quemado.

En este punto agregue la pimienta, luego los frijoles. Después de otros 5 minutos de hervir a fuego lento, agregue las dos cajas de tomates triturados.

Y espera. Espere con cerveza fría. Con Silva Dark en el frío porque hace una buena casa con comida picante y ligeramente picante. Con chili de carne, platos ahumados, grill, salchichas, guisos de cocción lenta, tocino.

Por cierto, se puede encontrar más información sobre el maridaje con cerveza en el artículo del enlace.

Chile sin carnepero con tocino) todavía hierve fácilmente por lo que les recuerdo que en unos días tendremos la primera edición del Festival Gourmet en Bucarest. También estarán los de Silva que desafiarán al público a proponer recetas que contengan cerveza.
Le digo que acepte el desafío, tal vez nos vea allí.

Volviendo a la receta de la cerveza negra, se debe dejar que los frijoles hiervan lentamente hasta que el líquido se reduzca a la mitad. O incluso más. Quiero decir, unos 40 minutos.
Es necesario revolver de vez en cuando porque los granos bajan a la olla y se pueden pegar.

Cuando falten unos 5 minutos y esté listo, calentar una sartén y dorar los trozos de tocino. Otra versión más inteligente es ponerlo en una sartén durante 5 minutos en el horno calentado a 200 grados C. El tocino no solo estará ligeramente caramelizado sino también increíblemente crujiente. ¡Sorber!

El chile sin carne en esta versión se sirve con unos trozos de tocino y una o dos cucharadas de crema fermentada o, mejor aún, con crema agria.

Y esa velocidad provocativa de sensaciones de ardor se extingue fácilmente con cerveza fría. Preferiblemente negro. Preferiblemente Silva oscuro.

Cebollas, ajo verde
Tomates aplastados

Frijoles rojos
Hojuelas de chipotle (jalapeño seco y ahumado)
Tocino

Bere Silva Dark
Cebolla picada
Cebollas verdes picadas y ajo

Poner la cebolla y el ajo verde a endurecer
Apagar con cerveza oscura

Se agrega chipotle
Entonces los frijoles rojos
Interferir

Agregue los tomates y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos.

¡buena suerte para nosotros!


Qué hacer con la cerveza que queda después de la fiesta. 4 buenas ideas para probar

No te ofrecemos otra fiesta ni emborracharte por tu cuenta. Si te quedas con demasiadas dosis de cerveza después de una noche con amigos, así es como puedes usarla en la cocina.

Para las fiestas siempre hay una gran oferta de bebidas, por lo que es posible que te quedes con una, dos o incluso más dosis y botellas de cerveza, de varios países y tipos. No importa qué tipo de cerveza tengas en la nevera, seguro que encontrarás una buena idea entre las que te mostramos.

1. Usa cerveza en cócteles

Sobre todo porque no te quedaste en la nevera con la mejor cerveza, puedes usarla en mezclas con otros tipos de alcohol para conseguir unos cócteles perfectos. Descubra las mejores combinaciones AQUÍ.

2. Marine el pollo en la cerveza.

Utilice una mezcla de cerveza negra, sidra de manzana, azúcar, sal, canela, laurel, granos de pimienta y clavo para dejar marinar la carne durante al menos 4 horas antes de asar.

3. Prepara una masa para platos empanizados.

El dióxido de carbono y el alcohol de cerveza harán que la mezcla de huevo y harina esté crujiente y mucho más sabrosa una vez frita. Pruebe una receta de este tipo para preparar aros de cebolla empanizados.

4. Prepare deliciosos bistecs

Es decir, en lugar de vino, use cerveza para filetes al horno, para guisos o para los que se preparan en olla de cocción lenta. Los sabores de cerveza también son adecuados para cerdo y ternera, pero también para mejillones, conchas, cangrejos, camarones.

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Receta de Iris Bush: berberecho con cerveza negra

Ingrediente:
Llenado 1: 100 g de champiñones, 50 g de jamón, el corazón de 2 rebanadas de pan, una taza de leche, una cucharada de mantequilla blanda, sal, pimienta, una cebolla pequeña o un manojo de cebolletas.
Llenado 2: 3 cucharadas de mantequilla blanda, un manojo de cebolletas, sal, pimienta, 30 g de jamón
Briose: 2 huevos, 50 g de mantequilla derretida, 100 ml de cerveza, 200 g de harina, una cucharadita de azúcar, 50 g de jamón, 100 g de menta, una cebolla pequeña, sal, 1/3 de levadura en polvo
LLAMADA DE SOCORRO: una cebolla, 50 ml de cerveza, 100 ml de nata, sal, pimienta
Verduras: una zanahoria, un apio, un calabacín, una cucharada de mantequilla

Método de preparación:
Remoja el pan en leche y luego exprímelo. Picar finamente la cebolla, calentar los champiñones. Cortar el jamón y luego mezclarlo con el pan, los champiñones, uno y la cebolla. Llenamos la cavidad del pollo.

A partir de la mantequilla blanda, la sal, la pimienta, la cebolla y un poco de jamón formamos una pasta que ponemos debajo de la piel del pollo, en el pecho. Ponemos el pollo al horno a 200 grados durante unos 45 minutos (en la primera mitad). hora lo envolvemos con papel de aluminio, luego lo retiramos para que se dore).

Para los muffins, bata las claras de huevo, luego agregue las yemas, la mantequilla derretida, la cerveza, la harina, el azúcar, la sal y la levadura en polvo. Incorporamos ligeramente el jamón cortado en dados y el queso, los ponemos en forma untada con un poco de aceite y los metemos al horno a 200 grados durante 25-30 minutos.

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas (4 apios y 5 zanahorias). Cortamos el calabacín a lo largo y necesitamos una tira fina.

Hervir la zanahoria y el apio, luego agregar un poco de mantequilla y sal. Coloque la rodaja de calabacín en una parrilla para ablandar, luego enrolle la zanahoria y el apio en ella.

Para la salsa: calentar la cebolla en un poco de mantequilla, agregar el tomillo y la cerveza y después de 2 minutos poner la nata de cocción. Deja que espese un poco y ajusta con sal.

Montar en un plato: 2 muffins, medio pollo, un poco de salsa y verduras.

Puedes ver los momentos más deliciosos en masterchef.protv.ro, y puedes encontrar el programa completo en Voyo.ro.

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Cómo cocinar camarones en una costra crujiente

Cómo preparar esta receta no es difícil, ni siquiera para los chefs principiantes.

Hice una salsa con cerveza, huevo, harina y especias. Usé pimentón picante y dulce, tanto para el sabor como para el color. Pasé los camarones por esta salsa, luego los enrolle en pan rallado y los frí por ambos lados en una sartén con aceite caliente.

Pensé que sería bueno poner camarones de dos en dos en un palillo. Se ven bien y se fríen más fácilmente de esa manera. Te aconsejo que los pruebes, pero por supuesto también puedes freírlos por separado.


Cortar la carne de pavo en trozos pequeños y espolvorear con jugo de limón. Condimentar con sal, pimienta y romero, añadir 2 cucharadas de aceite de oliva y mezclar bien los trozos de carne para que penetren todos los sabores.
Ase el pavo a la parrilla durante 5-7 minutos por cada lado.
Mientras tanto, prepara un plato resistente al calor en el fondo del cual pones cebolla finamente picada y 3 dientes de ajo en rodajas. Saca la carne de pavo de la parrilla y colócala en el plato resistente al calor junto con el jugo que le queda. Poner las pasas encima, verter la cerveza negra y espolvorear con albahaca verde finamente picada.
Coloca el plato en el horno durante aproximadamente una hora, asegurándote de que a la mitad del tiempo de cocción la carne gire para penetrar uniformemente con la salsa de cerveza.
Para la guarnición, sofreír los espárragos en una sartén en la que pones 1 cucharada de aceite de oliva y 3 dientes de ajo. Agrega un poco de sal cuando los espárragos estén listos.

Las 2 características de la nueva Philips Multicooker que me encantaría serían: el temporizador preestablecido de hasta 24 horas, que te permite pasar tiempo con tus seres queridos, mientras que la Multicooker cocina para ti y la válvula reguladora de presión ajustable, con la que los ingredientes retienen su valor nutricional. valores.

Para servir, coloque unos trozos de pavo en un plato, agregue unas cucharadas de salsa de cerveza negra y pasas y sirva con espárragos salteados.


Silva & # 8211 Negro

Hablé de Silva en general aquí, así que no tiene sentido repetirme con algunas cosas ahora, pero hoy tenemos una variante negra o "fuerte oscura".

Yo tengo una buena opinión en general sobre el negro Silva, no sobresale pero es correcto que es un plus, comparado con los productores locales. Debemos reconocer que la cerveza negra producida por Silva es la mejor o más justa cerveza nacional de producción nacional.

Es una cerveza lager Bock Black, es decir, con aroma amargo y olor a cereales tostados, carbonatación media. En apariencia, puedo ver el color marrón-negro, pero la espuma es ... en realidad no lo es. El regusto se distingue por el aroma del café en la tetera y quizás un poco de caramelo pero un poco.

No soy un bebedor de cerveza negra pero una vez probé un "submarino" y si mal no recuerdo fue con cerveza Mamaia en Eforie Sud en el 96 o 97, no importa. Probablemente algunas personas se pregunten qué es "Eforie SUD" y cuál es la conexión con Mamaia o qué está buscando el submarino en cuestión.

Bueno, la conexión es el Mar Negro y ese camino que infecta de bar a bar o cerveza MAMAIA. Sí, una vez fue una cerveza MAMAIA y no era ni cara ni abuela.

Si ha leído hasta aquí, es evidente que desea saber qué significa "submarino" en jerga o jerga, espero. El "submarino" consiste en una mala cerveza negra servida en una jarra y un vaso pequeño de brandy o ron igualmente mal sumergido en una jarra.

Silva Dark es una cerveza correcta en este segmento y una RECOMENDACIONES como bebida junto con platos ricos en grasas como el ciolan ahumado con frijoles o repollo, pero también es muy adecuado para preparar salsas o para ablandar bistecs.


Video: Pasta para rebozar (Agosto 2022).