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Lo que realmente significan las etiquetas de alimentos 'totalmente natural' y otras nueve etiquetas de alimentos

Lo que realmente significan las etiquetas de alimentos 'totalmente natural' y otras nueve etiquetas de alimentos



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Esas etiquetas de alimentos saludables probablemente signifiquen menos de lo que cree

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Cuando estamos en el supermercado, miles de productos alimenticios diferentes compiten por nuestra atención. Casi todo el mundo busca opciones saludables para ellos y sus familias, por lo que las empresas de alimentos no desaprovechan la oportunidad de hacer que sus productos suenen lo más nutritivos posible. Pero, ¿qué significan realmente etiquetas como "totalmente natural" y "de campo libre"? Desafortunadamente, menos de lo que piensas.

Lo que realmente significan las etiquetas de alimentos `` totalmente natural '' y otras nueve etiquetas de alimentos

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Cuando estamos en el supermercado, miles de productos alimenticios diferentes compiten por nuestra atención. Pero, ¿qué significan realmente etiquetas como "totalmente natural" y "de campo libre"? Desafortunadamente, menos de lo que piensas.

Todo natural

Etiquetar los alimentos como "naturales" o "todo natural" es una forma rápida de hacer que los consumidores piensen que el producto es más saludable que otros porque proviene de la naturaleza. De hecho, "totalmente natural" es un término extremadamente general y vago para el que la FDA ni siquiera tiene una definición oficialmente reconocida. Según el USDA, la carne puede etiquetarse como "totalmente natural" siempre que no contenga ningún ingrediente artificial o conservante químico; sin embargo, se puede bombear con caldo o agua salina. Y, contrariamente a lo que algunos pueden creer, "totalmente natural" no significa "libre de transgénicos".

Libre de colesterol

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Debido a que el hígado produce el colesterol, solo los productos de origen animal como los lácteos, la carne y los huevos lo contienen. ¡Entonces, obviamente, su aceite de oliva no tiene colesterol! Pero tenga cuidado cuando vea “sin colesterol” en otros productos: un producto aún puede contener hasta dos miligramos de colesterol y llamarse a sí mismo libre de colesterol.

Libre de grasas

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Se puede decir que un alimento no contiene grasa si contiene menos de medio gramo de grasa por porción. Afortunadamente, a estas alturas la mayoría de la gente se da cuenta de que "sin grasa" no se traduce como "saludable", pero fue un toque y un paso allí durante un tiempo en la década de 1990 (¿recuerdas SnackWell's?). El problema con los alimentos sin grasa es que aún pueden contener la misma cantidad de calorías y azúcar que sus contrapartes enteras (y a veces más azúcar) y, a veces, la grasa natural animal o vegetal se reemplaza por sustitutos artificiales.

Rango libre

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El termino "Rango libre" generalmente evoca imágenes de gallinas felices deambulando por la pradera abierta, pero en realidad el USDA solo requiere aproximadamente cinco minutos de acceso al aire libre por día para esta designación, que puede consistir en nada más que el acceso a un agujero por el que las gallinas pueden sacar la cabeza. En cuanto a los huevos y la carne de res, no existe un estándar para llamarlos "cría en libertad" en absoluto.

Hecho con fruta real

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Claro, hay duraznos y naranjas en la caja, pero la única "fruta real" en la comida en sí podría ser concentrado de jugo de uva blanca, preparado con una cucharada colmada de jarabe de maíz de alta fructosa "real".

Elaborado con cereales integrales

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Es una buena regla general tener cuidado cada vez que vea "hecho con" en una etiqueta, porque claro, aunque puede haber una pizca de un grano entero de algún tipo, probablemente sea una cantidad completamente insignificante. En su lugar, busque harina de trigo integral o harina de trigo integral como primer ingrediente; esa es la única forma de saber con certeza que está obteniendo el producto real.

Multigrano

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Similar a “hecho con granos integrales”, multigrano es un término potencialmente sin sentido. Si bien "multigrano" puede significar que está hecho con diferentes granos, la cantidad real de esos granos puede ser insignificante. De hecho, algunos productos incluso contienen melaza y otros agentes colorantes para que parezca que contienen más granos integrales que los que contienen.

Sin azúcares añadidos

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“Sin azúcar añadido” significa simplemente eso: no se ha añadido azúcar adicional a la mezcla. Pero eso no significa que el producto sea bajo en azúcar (o carbohidratos, que se convierten en azúcar cuando su cuerpo los procesa). El jugo está cargado de azúcar e incluso la leche, que obviamente no está endulzada artificialmente, contiene una buena cantidad de azúcar natural.

Orgánico

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Si un producto está etiquetado como orgánico, eso significa que el 95 por ciento o más de los ingredientes (o, si es una fruta o verdura, todo) deben cultivarse o procesarse sin fertilizantes o pesticidas sintéticos. Pero no lo olvide: ¡orgánico no significa automáticamente más saludable!

Sin azúcar

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Al igual que reemplazar los paquetes de azúcar con Splenda en su café de la mañana, los alimentos sin azúcar simplemente cambian lo real por su equivalente químico. Los alimentos etiquetados como "sin azúcar" contienen menos de 0,5 gramos de azúcar por porción, pero tenga en cuenta que esto no significa que estos alimentos sean más bajos en grasas, calorías o carbohidratos. A menos que sea diabético o necesite reducir su consumo de azúcar por otra razón médica, simplemente coma la versión regular y no se exceda.


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